煮粥時,記住2個小訣竅,10分鐘煮開花,香濃粘稠

shirley 2021/02/18 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

對於粥,人們都不會陌生了,小米粥、南瓜粥、白粥,這些都是生活中常見的。尤其是白粥,做法最簡單,也最受人們歡迎。白粥,其實就是用大米和清水煮出來的粥,聽上去簡單極了,似乎人人都會做。但就是這樣簡單的煮白粥,卻有不少人做不好。煮出來的粥,只有又香又濃,才會更受人喜愛。但是很多人做出來,味道十分清淡,口感很差。

其實要我說造成這樣的原因,最根本的就在於方法沒用對。煮白粥,不僅僅是直接下鍋煮那樣簡單,其中2個訣竅一定要掌握才行。今天我來分享這2個竅門,在煮白粥的時候學以致用,煮出來的粥才會香濃綿滑,10分鐘就能煮開花。

【煮白粥】

所需食材:大米、清水、食用油、白糖(可不加)

1、準備適量的大米,將其放入清水中簡單淘洗一下,瀝幹水分備用。這裡來說一下,要想白粥煮出來好喝,大米的選擇也很關鍵,一定要用新米,不能選擇陳米。

2、下面我們再準備一個塑膠袋,把大米全部放進去,然後再往裡面倒上少許清水,密封起來放到冰箱裡冷凍就行了。如果不想用塑膠袋的話,準備一個保鮮盒來盛放大米和清水更好。

3、冷凍2個小時之後,就可以拿出來了。如果要想早上熬粥喝的話,我們可以提前一晚上把大米冷凍到冰箱裡,第二天拿出來就行。

4、鍋中加入清水,把水燒開之後,我們將冷凍成塊的大米放進去,開始煮粥就行了。大火將其燒至再次沸騰後,我們往裡面加上幾滴食用油,然後就可以轉為小火繼續煮了。放食用油的目的是為了防止溢鍋,而且煮出來的白粥會更加香濃。

5、小火再煮10分鐘左右,就可以看到大米開花了,我們把白糖加進去,攪拌均勻。這個時候我們的白粥差不多就好了,關火盛出來喝就行。如果要想更濃郁的話,可以再多煮一會。

注意事項:

1、煮白粥,要想更香濃更好喝的話,準備工作少不了。第一個竅門就是我們需要提前把大米放在冰箱裡凍著,這樣很快就能煮開花。

2、第二個竅門則是放食用油,不用多放,少量的食用油就可以讓白粥更加香濃,防止溢鍋。

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