椒鹽排骨怎麼做才入味好吃,大廚教你正確做法,簡單好學

排骨大家都愛吃,你們都都是怎麼做的呢,今天分享一種我自己最愛吃的做法:椒鹽排骨,這樣的做排骨真的太入味了,每次做完上座沒過一會就被搶光了,那今天我就把我獨家的做法分享給大家:

用料:

排骨,香辣酥,小蔥,生薑,大蒜,白芝麻,生抽,蔥薑蒜粉,鹽,五香粉,料酒。

做法:

將排骨剁成小一點的段兒,放入清水中浸泡2小時,泡去血水。

大蒜切末,小蔥切成小段兒,生薑切末兒,白芝麻放入鍋內炒熟。

撈出排骨瀝水,放入盤中,加蔥薑蒜粉、生抽、料酒、鹽,攪拌均勻,醃制20分鐘。(如果沒有蔥薑蒜粉,可以用蔥薑蒜代替,用蔥薑蒜粉不需要擔心下鍋炸糊。)

鍋內倒油,放入醃制好的排骨,中小火慢煎。

煎到排骨表面變成焦褐色即可撈出,倒出鍋內多餘的油,留一點底油。

下薑蒜末兒爆香,倒入香辣酥翻炒均勻。

倒入煎好的排骨翻炒均勻,這時候再加入一點大蒜末,會更香。

最後撒上白芝麻和蔥段炒勻即可,出鍋,這道椒鹽排骨就做好了,特別的好吃哦!


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