花甲又稱蛤蜊，小小的蚌殼裡有一塊鮮嫩肥美的肉。很多人都喜歡吃花甲，有辣炒或者和雞蛋一起蒸味道很鮮美，但是我今天分享的這種做發，比蒸蛋的吃法還要鮮，真的是那種可以鮮掉眉毛的那種好吃程度。花甲搭配上粉絲一起煮，再搭配上你喜歡的其他食材，不論怎麼煮都特別好吃。我是一個愛吃辣的人，一般都會放一些辣椒或者辣醬在裡面，這樣鮮味可能會少一點，也是好吃的。喜歡的朋友也可以試試，那接下來我們就看看具體做法吧~

【食材】

醬汁：蒜1頭、蔥2根、薑少許、生抽3勺、小米椒3個、豆瓣醬3勺、蠔油1勺、糖1勺、水小半碗

金針菇1把、粉絲1把、花甲適量、蝦5只

【做法】

1、粉絲提前用熱水泡軟，花甲買回來放在水裡吐沙2小時以上，水裡放少許鹽或者滴一些食用油幫助花甲吐沙。

2、蔥姜蒜切成末、小米椒切成小圈圈。

3、在砂鍋裡鋪上洗好的金針菇。

4、金針菇上邊鋪一層娃娃菜（不喜歡可以不放）

5、鋪上粉絲、花甲和蝦。

6、起油鍋，下蔥薑蒜末爆香然後下小米椒加郫縣豆瓣醬，蠔油、生抽、白糖、鹽自己嘗著放，然後加一點點水煮開。

7、食材全部倒入砂鍋中，加入水、然後放入炒好的醬，開大火煮開之後再煮5分鐘左右即可。

撒上蔥花香菜就可以吃啦，喜歡吃酸辣口味的可以放一些陳醋。

【烹飪小貼士】

1、小米辣特別辣，不能吃辣的就放1根借味就好了。