把啤酒倒入豬肝中,太厲害了,老保姆拿手絕活,真是高手在民間,學到就是賺到

豬肝是一種很常見的食材,但是有很多朋友不太喜歡吃,這是因為如果豬肝做得不好,那麼它的味道比較腥,不是特別好吃。今天就來跟大家分享一道豬肝,非常不一樣的做法,不用加一滴水,做出來之後鮮嫩入味,好吃下飯,一點腥味都吃不到。這道豬肝的做法就是砂鍋燜豬肝,做出來之後,光看著就讓人特別有食欲,用來招待客人更是非常有面子,一起來看一下這道砂鍋燜豬肝的製作教程吧。

【砂鍋燜豬肝】

【製作食材】豬肝,啤酒,生薑,生抽,料酒,蠔油,食鹽,胡椒粉,老抽,豆瓣醬,大蒜,洋蔥,青紅椒,食用油,金針菇

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是砂鍋燜豬肝,做出來之後非常好吃,鮮嫩入味,特別下飯。一起來準備一下砂鍋燜豬肝的製作食材吧。準備適量的豬肝,吃得多就多準備一點,準備完豬肝之後再準備兩罐啤酒,一大塊生薑,適量的生抽,料酒,蠔油,食鹽,胡椒粉,老抽,一勺豆瓣醬,5瓣大蒜,一個洋蔥,青紅椒各一根,一小把金針菇和適量的食用油就可以了。

2、先將咱們準備好的豬肝取出來,將其直接切成小片,切完片之後放到一個小盤中,片要稍微小一點。豬肝放到碗中之後咱們向裡面倒入一瓶啤酒,將豬肝清洗一遍,用啤酒能夠使豬肝裡面的毒素全部被泡出來,還可以起到很好地去除腥味和血水的作用。

3、豬肝用啤酒浸泡清洗兩分鐘之後咱們放到清水中清洗一遍,清洗完成之後擠幹水分放入到碗中。接下來向這個碗中加入適量的生薑絲,生抽,料酒和蠔油,再加上適量的食鹽,胡椒粉,老抽,豆瓣醬,將它們充分抓拌均勻,放到一旁醃制20分鐘。

4、準備好的大蒜切成大蒜粒,剩下的生薑切成生薑片,全部切完之後將它放到一個碗中備用。再把準備好的洋蔥取出切成片,切完之後放到一個碗中。青紅椒洗淨去籽,切成片放到盤中備用。

5、把準備好的金針菇取出來充分清洗乾淨,然後再掰成小朵,掰完小朵之後先放到一旁瀝幹水分待用。把準備好的砂鍋取出來向砂鍋中倒入適量的食用油,然後加入薑蒜和洋蔥炒出香味。炒出香味之後,咱們將洗淨的金針菇放進去。

6、接下來再向砂鍋中加入醃制好的豬肝,要將它們平鋪得稍微薄一點,接下來再把剩下的一罐啤酒全部倒入到鍋中,然後蓋上蓋子用大火燜煮5分鐘,時間到了之後翻動一下放入青紅椒,一直煮到青紅椒斷生即可。一道特別美味的砂鍋燜豬肝就這樣做好了,非常好吃,你喜不喜歡這樣的豬肝做法呢?

【小貼士】

1、豬肝要切得稍微薄一點,小一點,這樣更有利于去腥和去除血水。

2、豬肝用啤酒清洗完成之後再用清水清洗一遍,用清水洗完之後要擠幹吸收的水分。


用戶評論