端午節沒用完的糯米,別閒置,自製糯米腸,鹹香軟糯,食材做法都簡單

小饭盒 2021/06/24 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

平常在家吃得最多的就是玉米腸和臘腸了,今兒咱們換個口味來做比較有特色的糯米腸,不用煮不用風乾,做法簡單又好吃。

糯米是一種營養價值很高的穀物,它含有豐富的碳水化合物,蛋白質,維生素,鈣,鉀,鎂等營養物質。日常適當吃一些糯米,具有很好的滋補身體,健脾養胃,補氣血,預防骨質疏鬆等作用。

糯米腸的做法和香腸基本沒有區別,但吃起來有糯糯的口感和鮮美的肉香,一開鍋看到那顏色誘人的糯米腸一下子就饞了,吃了一口就忘不了,口感軟軟糯糯,香氣誘人。

» 食材清單 «

500克糯米、腸衣適量、500克豬肉、洋蔥1個、香菇適量、薑末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油

» 製作步驟 «

1、500克糯米加水提前浸泡一夜;

2、腸衣用清水沖洗乾淨後,加白酒泡過腸衣醃制半個小時祛除味道,灌香腸之前再沖洗兩遍就可以了;

3、500克豬肉清洗乾淨後把豬皮切下來,然後切塊兒後加到料理機中絞成肉餡兒;

4、倒出來後開始調味兒,姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉,攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃制30分鐘;

5、接著準備一個洋蔥和適量香菇,洋蔥對半切開後直接切小丁,香菇先切條再切丁,全部切好後先裝起來備用;

6、接著把泡好的糯米倒出來控幹水分;

7、起鍋熱油,倒洋蔥和香菇翻炒,炒出香味兒後再加糯米一起翻炒,炒勻後加鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油調味兒,接著關火盛出來晾涼;



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