過了臘八就是年，春節一天天的臨近，今年還是不能回家過年的一個春節，但該過的日子一個也不能少。大寒將至，天氣也即將進入四九，一九一隻雞是我們的傳統習俗，因為雞湯很滋補，也能給身體提供更多的能量，寒冷的季節，一碗鮮美好喝的雞湯，可以瞬間讓我們身心都暖起來，感受到生活的甜和幸福。

秋冬是進補的季節，雞湯自然要更滋補的做法，我加了桂圓、蓮子、紅棗、枸杞和蟲草花5種食材。這些都是對身體很好的食材，這樣燉出來的雞湯更香濃更營養，也能給身體提供更全面的營養，深受家人歡迎。

【五元神仙雞】

材料：散養雞半隻，桂圓幹10顆，紅棗10顆，蓮子10顆，枸杞10顆，蟲草花10克，薑10克，香菜1棵，料酒15毫升，鹽5克。

做法：

1、食材。這是半隻新鮮散養的雞，燉雞湯不要用冷凍的雞。

2、鍋裡放水，雞冷水入鍋，加入料酒和薑片，燒開後再煮10分鐘，撈出來洗乾淨表面。

3、雞焯水時候，把配料處理一下，桂圓去掉外殼，清洗乾淨，蟲草花用清水浸泡幾分鐘，撈出待用。燉雞湯我喜歡加一些蟲草花，平時可以買一些幹的，煲雞湯時候放一些進去，雞湯的顏色是金黃的，也很美味滋補。蟲草花浸泡幾分鐘就會變軟，去掉少量多餘的根部，清洗一下就可以了。

4、焯水之後的雞放入小C主廚機，加入處理好的桂圓紅棗蓮子和蟲草花，再加入沒過食材的水。

5、蓋上壓力蓋，選擇五元神仙雞程式，壓力50Kpa，時間40分鐘。也可以使用砂鍋或者壓力鍋，砂鍋煲湯時間長一點，會更美味，但需要時刻看著鍋不要溢鍋。

6、時間到泄壓之後，打開鍋蓋，加入鹽和枸杞，開蓋再煮3分鐘，加入香菜末，好喝的雞湯就做好了。

1、用壓力鍋一定要提前焯水，雞湯才會清澈。

2、開蓋後再煮幾分鐘，湯更鮮美。