夏至節氣後,廣東人都煮這6道湯,清淡解暑又開胃,補充水分,利吸收

小饭盒 2021/06/23 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

夏至到防暑忙,隨著高溫時節的來臨,人體出汗量也會隨之增加,因此人體需水量大,對此,多喝湯既能及時補充水分,又有利於消化吸收,也是一種開胃振食欲的好方法。廣東人歷來善以湯水養生,結合這節氣多變的特點,我推薦6道適合夏至時分喝的美味湯水,清淡解暑不油膩,好喝又益身體,做法簡單,喜歡的朋友趕緊收藏起來吧!

苦瓜黃豆排骨湯

【材料】:苦瓜 適量、排骨 適量、黃豆 40克、薑 2片、鹽 適量、料酒 1湯匙

【做法】:

1、黃豆提前一個小時用水泡開待用,苦瓜對半切開,去瓤,切成小塊或三角形小塊。

2、新鮮的排骨洗去血水,冷水入鍋,放薑片、料酒去腥,大火煮開後繼續煮1分鐘,把血沫都煮出後,撈起沖洗一遍瀝水備用;

3、鍋中放入排骨、泡好的黃豆和1500ml清水,大火煮開轉小火燉1個小時,

4、加入苦瓜繼續煲半個鐘就差不多了,開蓋以後撒一點鹽,裝碗就可以開喝啦。

干貝海帶節瓜湯

【材料】:排骨 1根、節瓜 1個、綠豆 30克、干貝 20克、幹海帶 10克、薑 2片、鹽 適量

【做法】:

1、海帶也用清水浸泡,泡發好後換一遍水沖洗一下,因為海帶會粘附很多沙子,干貝事先用黃酒泡發;

2、排骨剁成段,然後沖洗乾淨血水,放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘,把血末煮出後撈起沖洗乾淨;

3、把排骨和海帶結、綠豆、薑片放入鍋內,倒入適量的清水,大火煮開後轉小火煮40分鐘;

4、煮至八成熟就倒入節瓜,煮到節瓜軟熟透了即可。

番茄冬瓜湯

【材料】:冬瓜500克、番茄3個、金針菇150克、鹽2茶匙、

【做法】:

1、冬瓜去皮,切成自己喜歡的大小,然後將洗乾淨的番茄切成塊狀,金針菇切去根部,清洗乾淨待用;

2、鍋中倒油,小火炒香蒜粒,倒入番茄翻炒,翻炒出番茄汁後倒入沒過食材的開水,倒入冬瓜塊;

3、蓋上鍋蓋中小火燉煮約十分鐘,至冬瓜透明;

4、然後放入金針菇略煮一會,加鹽出鍋即可。

海椰皇山藥百合湯

【材料】:豬骨 250克,海椰皇 1個、雪梨幹 4片,幹山藥 24克(或新鮮的山藥),幹百合 15克,鹽 適量

【做法】:

1、首先把豬骨、2~3薑片冷水下鍋,大火煮至沸騰,焯水1~2分鐘,然後撈出來瀝幹水待用;



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論
你可能會喜歡