文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
吃不完的雲吞皮別再冷藏了,教你新吃法,簡單幾步當早餐最合適,外酥裡軟
2021/08/02

餛飩皮,薄而透亮,很多家裡有小孩的都會用餛飩皮,簡單炸下做成小零食,吃起來特別的脆口,我家又又姑娘就喜歡這樣吃。 今天換一種吃法,將餛飩皮一折一烙,出鍋照樣孩子喜歡,既有表皮的脆口,也能補充孩子蔬菜營養的需要。

餛飩皮新吃法 ——菜卷

食材:餛飩皮、土豆、雞蛋、青椒

配料:蔥、生抽、花椒、幹辣椒、胡椒粉、鹽、植物油

具體做法:

第一步:土豆、青椒洗淨切/擦細條, 土豆絲過清水兩遍,沖洗掉表面的澱粉,這也做出的土豆絲比較脆。蔬菜不局限,只要你喜歡就可以, 建議將蔬菜切成細條或者細絲,便於包裹。

第二步: 雞蛋打入碗里加少許料酒和鹽攪散

,鍋底刷油,倒入雞蛋液,攤成雞蛋餅, 記得要小火,不然容易糊,我是兩個雞蛋攤了兩個薄餅,最後將雞蛋餅切細條備用。

第三步:鍋裡另起油,油熱後放幾粒花椒爆香撈出,再放入切好的蔥絲和幹辣椒翻炒出香味。

第四步:蔥香味出來後,倒入土豆絲和青椒絲翻炒,同時放入生抽、胡椒粉和鹽,

炒到土豆絲斷生就可以關火盛出了。喜歡吃酸一點的,在這時候就可以淋入少許白醋或者米醋。

第五步:炒至斷生的土豆絲盛出放入大一些的容器裡,倒入雞蛋細條拌均勻。

第六步:準備餛飩皮,放少許菜,將菜整理成條狀便於包裹,餛飩皮四個角蘸少許水,如圖動作,依次折疊包裹起來。

第七步:平底鍋鍋底刷油,包好的菜卷擺放上,開小火烙到菜卷表面上色即可出鍋。

成品:

溫馨小提示:

1、在選擇蔬菜時,建議選擇不易出水的,或者將易出水的蔬菜提前煞一下水分。

2、烙至時候一定要小火慢慢烙,鍋底油也少不了,出來的顏色會好看,外皮酥脆。

3、炒時蔬時候放鹽也是時段的,一定要在放入雞蛋之前將鹹淡味道調好,雞蛋容易吸鹽分。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07