這也太好吃了,雪碧和蘿卜放在一起就是這麼對味兒,鮮甜脆爽

說實話我對白蘿卜一直沒有什麼好感,好多年沒有吃過了。印象中還是小時候吃過一次,咬一口那種獨特的「辣味」足夠讓人記一輩子,長大后再沒吃過。

真正愛上白蘿卜也就近段時間,不知道是是因為自己年齡大了,對白蘿卜的味覺有點淡了,還是現在的白蘿卜比小時候的白蘿卜更「進化」了。

想了想應該是品種的問題吧。小時候吃的白蘿卜是那種半截綠色、半截白色的,皮厚辛辣味重,一般人很難適應。現在的白蘿卜通體白色,鮮嫩、脆爽,有點甜,沒有了以前的白蘿卜那麼難以忍受的辛辣味道,好吃多了。

雪碧和蘿卜放一起能碰撞出怎樣的火花?鮮甜脆爽太對味兒了!

真正愛上吃白蘿卜還是源于在飯店吃過的一道菜。雪碧腌蘿卜,酸甜脆爽,有一點點韌,沒有一絲的辛辣,「咔哧咔哧」吃上癮了。開始還不知道是啥菜,后來才知道是用雪碧腌制過的白蘿卜。

回來后開始自己試著做,通過不停地改變配方,味道終于越來越好了。這道雪碧腌蘿卜是一道非常簡單又好吃的爽口菜,配上一碗粥,開胃又下飯。用它作為一道下酒菜,不僅美味,還解酒。

現在來把雪碧腌蘿卜的配方分享給小伙伴們,快來一起制作吧!

——【雪碧腌蘿卜】——

【食材】:白蘿卜1根,雪碧300毫升,清香米醋60克,鹽2勺,小米辣適量

【制作步驟】:

步驟一:準備好需要的食材,開始制作。首先準備一個大白蘿卜,清洗干凈不用去皮,先分成四瓣,再切成3刀連的夾刀片,所謂三連夾刀片,就是中間兩刀不切斷,第三刀切斷。如果不明白,看圖就懂了。

步驟二:白蘿卜全部切好之后,放在大碗中,加入2大勺鹽,攪拌均勻,腌制10——30分鐘。

步驟三:接下來準備一點兒小米辣,洗干凈切成辣椒圈就好了。小米辣的量根據自己喜好辣的程度添加。

步驟四:白蘿卜腌好了,我這個是腌了20多分鐘,你看,已經出來很多水了。把腌制好的白蘿卜擠一擠水,盡量擠干點。白蘿卜經過這樣腌制后,沒有一點兒蘿卜的辛辣味了。

步驟五:這個蘿卜是酸甜口味的。雪碧是甜的,不用加糖,還要加入一點醋,我加了60克左右的清香米醋,或者加白醋也可以。陳醋就算了吧,味道太重了。

步驟六:加入咱們平時常喝的雪碧飲料,我買的是那種小小瓶的,一瓶300毫升我全倒進去了,味道很正。

步驟七:把咱剛才切好的小米辣放進去,具體放多少看自己的對辣椒的承受力吧!攪拌均勻后,封上保鮮膜,放入冰箱里冷藏2小時,腌一個晚上更好吃。

雪碧腌蘿卜就做好了,多簡單!更主要的還是好吃啊!早上起來不想做復雜的菜,來上這一盤清脆爽口、酸甜開胃的雪碧腌蘿卜,又開胃又下飯,好吃。

——【溫馨小提示】——

白蘿卜要挑選通體白色的,不要選擇那種半截白半截綠的,那或只能怪蘿卜味道和口感都很差,辛辣味很重。通體白色的蘿卜辛辣味小,口感脆爽,發甜。

吃的時候用一雙不沾水的干筷子取出來,防止壞掉。


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