臘腸到底蒸還是煮?很多人一直沒做對,難怪吃起來又幹又硬~

臘腸到底蒸還是煮?很多人一直做錯了,難怪吃起來又幹又硬。

昨天回老家的時候,看著桌子上放著半根臘腸。就好奇地問了一下父母,桌子上的臘腸怎麼也不吃呀?父母生氣地告訴我,你媽買的這是啥臘腸啊,怎麼吃起來又幹又硬,可把我的牙給啃壞了,這個臘腸我是不吃了,你要吃就自己留著吃吧!這個時候我偷偷地笑了一下。于是問父母,這個臘腸你是怎麼吃的呀?

父母告訴我,他把買回家的這個臘腸直接切成薄片生吃啦!難怪吃起來口感又幹又澀,我笑著對父母說,這個臘腸是生的呀,你得蒸著吃,或者是煮著吃才可以。父母聽完後,瞬間臉都綠了。那你不早說,害得我牙疼了半天不敢吃飯。

到了寒冷的冬天,在我們北方的大街小巷上均擺滿了臘腸,相信很多北方朋友隔三差五飯桌上就會出現臘腸吧!那麼買回家的這個臘腸到底是蒸著吃好還是煮著吃好呢?很多朋友都搞不明白,難怪臘腸吃起來又幹又硬。喜歡吃臘腸但又不會做的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。

同樣是臘腸,蒸著吃和煮著吃的具體差別

準備食材:臘腸6根,清水。

操作步驟:

1.首先準備曬乾的臘腸六根,我們放在溫水中,給它清洗一遍。臘腸在曬制的過程中會粘上很多細菌和塵土,所以一定要記得用溫水把外面的一層腸衣給它清洗乾淨。

很多朋友都把清洗臘腸這一步給忽略啦,難怪臘腸吃起來又幹又澀。用溫水清洗臘腸,這一步一定不能錯過哦。

2.接下來我們分兩種方法開始製作。炒鍋中加入適量的清水把三根處理好的臘腸放入清水鍋中,蓋上蓋子給它大火燒開。水燒開後再煮上15分鐘。

3.另外三根臘腸,同樣給它洗乾淨。放入蒸蓖中,蒸鍋中加入足量的清水,蓋上蓋子把臘腸冷水上鍋蒸。蒸臘腸一定要在25分鐘左右。時間太短不容易蒸熟,時間太長蒸出來的臘腸又幹又硬又難吃。所以蒸臘腸的時間一定要把握好。

4.時間過後,我們把這兩種臘腸拿出來,可以把它直接切成薄片配著下酒菜吃,也可以用來炒菜吃哦。

5.嘗試過後就發現,冷水上鍋蒸的臘腸肉質比較緊實,而且口味比較重,直接放入冷水鍋中煮的臘腸,肉質鬆散一些口味比較淡。所以喜歡吃重口味的朋友可以選擇冷水上鍋蒸臘腸。喜歡吃淡一點的朋友,可以放入冷水中煮臘腸哦!

不管是蒸臘腸還是煮臘腸,首先第一步都要放在溫水中,給它清洗一遍。把外表的髒東西及灰塵清洗下來,這樣在吃的時候才安全放心。這回大家知道,該蒸臘腸吃還是煮臘腸吃了吧!

好啦,以上就是關于臘腸的正確分享啦。曬乾的臘腸一定不要直接煮出來,把它放在冰箱的冷凍處儲存起來。隨吃隨取,這樣臘腸的口感才不會變哦。喜歡本文章,記得收藏加轉發。咱們下期見。


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