對于經常在家做飯的人來講，手里肯定要有幾款好做又好喝的快手湯。做起來比較快的湯莫過于各種雞蛋湯了，比如西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯這些最常見的，簡單家常，味道和營養卻都不錯。

愛吃香菜的人應該還會喜歡今天分享的這款雞蛋豆腐湯。嫩滑的內酯豆腐，搭配雞蛋和香菜，不用炒，沒有油煙，做法超級簡單，但是味道真的很不錯。清新爽口，鮮香開胃，補水又解膩，很適合春夏季節喝。

香菜雞蛋豆腐湯

【食材】內酯豆腐、雞蛋、香菜、淀粉、鹽、雞精、香油

【具體做法】

1，內酯豆腐從盒子里取出來，先橫著切薄片，再豎著切薄片，就得到豆腐條了。粗細隨意。香菜洗凈，切段。

2，雞蛋打入碗中，充分攪散。淀粉（紅薯淀粉、玉米淀粉都可以），加清水攪拌均勻調成水淀粉。

3，鍋里加水，把切好的豆腐倒進來，大火煮開。

4，少量多次加入水淀粉，調成自己喜歡的稠度。

5，保持鍋里的湯呈沸騰狀態，淋入雞蛋液，再用勺子快速攪動，就可以形成漂亮的雞蛋花了。

6，最后加鹽、雞精、香油調味，再把香菜段也放進來，攪拌均勻就可以關火盛出了。

這個湯做起來非常簡單，不需要炒，全程沒有油煙。簡單快手，十分鐘就能端上桌。鮮香滑嫩，比想象中味道更好。

飯飯小貼士

1，做這個湯，一定要用內酯豆腐，其它豆腐做不出這個味道。

2，香菜和雞蛋用量不固定，大家根據自己的喜歡酌量放就好。

3，做這個湯，香菜是必備食材，不吃香菜的朋友就不要嘗試了哈。