鮑魚怎麼做才好吃?飯店大廚教我秘訣,蒜香濃郁,好吃的停不下來

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

鮑魚是名貴的「海珍品」之一,其味道鮮美,肉質非常的細嫩。鮑魚含有豐富的蛋白質,有較多的鈣、鐵、碘和維生素A,並且含有豐富的免疫球蛋白,常吃對身體有很多的好處。現在很多鮑魚都有養殖了,所以它的價格不是很昂貴,我們老百姓的餐桌上能經常見到它的身影了。

【蒜蓉鮑魚】

原料

鮑魚500克,蒜10瓣,紅椒1小塊,蔥花適量。

調料

生抽、蠔油各1調羹,鹽1小勺,食用油適量。

做法

第一步:把鮑魚放入清水裡,用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷乾淨,然後用勺子第一步:把鮑魚放入清水裡,用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷乾淨,然後用勺子挖出鮑魚肉,把肉下面的內臟摘除掉,再用流水清洗乾淨。

第二步:鮑魚殼不要扔了,把它刷乾淨放盤子裡擺好備用,把洗乾淨的鮑魚切花刀方便入味。

第三步:把切好的鮑魚放回鮑魚殼裡。

第四步:準備10瓣蒜和一小塊紅椒,把蒜和紅椒一起切成末,喜歡吃辣的可以放幾個小米椒一起切碎。

第五步:把切好的蒜蓉放入碗裡,倒入一大勺滾燙的熱油激發出蒜的香味;再調入生抽、蠔油各一調羹,一小勺鹽攪拌均勻,把它攪拌至鹽融化,這樣一碗香噴噴的蒜蓉醬就做好了。

第六步:把蒜蓉醬倒入鮑魚的上面,把每一個鮑魚都鋪滿。

第七步:全部鋪滿放入蒸鍋裡,蓋上蓋子水開中蒸6分鐘即可,別蒸太久了,否則鮑魚就不鮮嫩了。

第八步:鮑魚蒸熟取出放案板上,然後撒入一些蔥花,再每個都淋入滾燙的熱油即可享受美食了。

蒜蓉鮑魚做好了,鮑魚鮮美彈牙,蒜香味濃郁,而且蒸出來的更營養健康,喜歡的朋友可以試試哈!

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