蠔油生菜最好吃做法,教你一個絕招,生菜色澤翠綠,蒜香濃郁

今天要跟大家分享一道特別好吃的美食,蒜末蠔油生菜。這道蒜末蠔油生菜的做法是飯店裡大廚分享的。很多朋友在平時的時候也會做蠔油生菜,但是做出來的生菜發黑,而且口感並不太好,用這個大廚分享的方法做出來的蠔油生菜,色澤翠綠,蒜香濃郁,非常好吃。而且這道蒜末蠔油生菜的做法是特別簡單的。咱們一起來看一下它具體的製作步驟吧。

【蒜末蠔油生菜】

【製作食材】生菜,大蒜,食鹽,食用油,蠔油,生抽,水澱粉

【製作步驟】

1、蒜末蠔油生菜,這是一道做法很簡單,但吃起來卻比較美味的美食,咱們一起來準備一下蒜末蠔油生菜的烹飪食材吧,準備適量的生菜,3~5瓣大蒜,大蒜可以稍微多一點,因為蒜香味濃郁了之後這道美食吃起來會更美味。接下來在準備適量的食鹽,食用油,蠔油,生抽和一小碗水澱粉就可以了。那麼接下來咱們就一塊開始蒜末蠔油生菜的烹飪吧。

2、取出生菜,將生菜葉從根部分離,將它們掰成一片一片的之後咱們再準備一個大盆,向盆中加入適量的清水,將生菜放到水中清洗一遍,洗掉表面的灰塵和雜質。生菜表面的髒東西一般來說都比較少,很容易就能夠清洗乾淨,清洗完了之後咱們把水倒掉,然後將其放到一邊控幹水分備用。

3、把準備好的大蒜取出來放到案板上先用刀拍一下,儘量拍得碎一點,拍碎之後將其切成蒜末,全部切完之後放入到一個碗中備用。大蒜切完了之後咱們再將炒鍋取出加入適量的水,將水燒熱。水熱了之後放上一點食用油和食鹽,先將它們攪拌均勻。

4、全部攪拌均勻之後再放入生菜焯水一遍,生菜特別容易熟,不需要焯水很長時間,一分鐘就可以了,加了食鹽是為了增加生菜的底味,而食用油可以鎖住生態的水分,形成保護膜,這樣既可以保留營養不流失,又可以使青菜不會發黑。

5、等到時間到了之後咱們關火取出來,將其放入到盆中。在炒鍋中加上適量的食用油,先放入一半蒜末翻炒出香味,香味出來了之後先加上一些蠔油,然後繼續將它們翻炒均勻。翻炒均勻了之後加上一點清水,用大火燒開。

6、接下來咱們再向鍋中加上適量的食鹽,生抽調一下味,最後再來點水澱粉勾芡一下,把剩下的蒜末放進去翻炒一下,炸過的蒜末和新鮮的蒜末融合在一起,蒜香味會更香,更濃郁。湯汁變濃稠後咱們關火待用。將生菜擺放至盤中,澆入熬好的料汁就可以享受美味了。

【小貼士】

1、生菜焯水一分鐘就可以了,焯完水之後立馬將其撈出。

2、大蒜可以儘量多準備一點。

3、生菜焯水的時候要加入食鹽和食用油。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水阿貝,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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