自從知道韭菜可以這樣吃,我家就不烙餅了,一次做一鍋不夠吃

春天是最適合吃韭菜的季節,因為這個時候的韭菜,口感最為鮮嫩,是其膳食纖維最高的時候。只要過了這個季節,韭菜長得太老,其口感就會變得不好吃,一點都不鮮嫩,那麼愛吃韭菜的你們,還在等什麼?趕緊動手做起來。

韭菜在制作的時候,最常見的做法就是用來炒著吃,要不就是用來煮湯吃,或者是用來做成烙餅。在面對這些做法的時候,你覺得哪種做法,才最好吃呢?如果都不喜歡的話,今天就讓我來給你分享一個,不一樣的韭菜吃法。

相比較于炒著吃、煮湯吃,做烙餅吃的話,這個韭菜的新吃法,絕對會讓你胃口大增。每次我在家做寫這道美食,都要做一大鍋,且每次都不夠吃,因為口感實在太美味了。

【韭菜面片湯】

【原料】:韭菜、雞蛋液、西紅柿、蔥末、姜末、面粉、豬肉、食用油、胡椒粉

【制作】

1、準備一把新鮮的韭菜,用清水沖洗干凈后,再把韭菜切成碎末,裝入大碗中備用。蔬菜越新鮮味道就越加,因此在購買韭菜的時候,一定要買最新鮮的韭菜。

2、往切好的韭菜中,加入一些食用油攪拌混合均勻,這樣一來食用油,就能在韭菜表面形成一層油膜,從而防止韭菜出水。

3、往韭菜中加入兩大勺面粉,然后再加適量溫水,并用筷子攪拌成棉絮狀狀后,再下手不停揉捏,給它揉成光滑的面團。

4、揉好的面團,我們要給它揉成長條,然后再分成面劑子。接著給它揉成一個個的小圓餅后,并放到一旁醒發備用,記得在其表面,涂抹上薄薄一層食用油。

5、趁著這個時間,我們也要來準備輔料食材,一個西紅柿去皮后切碎末備用,再準備一塊瘦肉切肉絲備用。

6、起鍋熱油,鍋中加入少許食用油,油溫5成熱,然后加入準備好的肉絲,小火煸炒至變色后,再往里面加入一些蔥末、姜末,爆出香味去腥。

7、把準備好的西紅柿也加入到鍋中,與肉絲翻炒均勻后,再往里面加入適量熱水,將其沖成湯汁,然后加入一點點鹽調味,大火將湯汁煮開。

8、取出醒發好的面胚,然后用手扯成一塊塊的面片,接著將面片加入到煮開的湯汁中,大火繼續加熱。

9、在面片加熱的過程中,為了防止其粘鍋糊底,我們要記得用鏟子輕輕地推動,才能讓它更好受熱均勻,從而避免粘鍋糊底。

10、大火煮5分鐘,等面片被煮熟后,往鍋中加入一點點胡椒粉調味,再來準備一個雞蛋液淋入鍋中,將其沖成蛋花。

11、按照以上方法,把所有步驟全部都做好以后,一道好吃的韭菜面片湯就做好了。喜歡吃韭菜的朋友,你學會這道美食做法了嗎?是真的很開胃、又解饞。

關于更多韭菜美食的做法,你那里是否有更好的分享,如果您那里有更好美食做法的話,也可以在評論區教我們去做一下,看一看誰的韭菜美食,會更符合大家的胃口。


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