蒸紅薯怎麼做，最忌直接上鍋蒸，牢記一招，香甜軟綿，個個流油

shirley 2022/08/05

今天又來跟大家分享生活中的各種小技巧了，今天要分享的這個小技巧是有關于蒸紅薯的。可能很多朋友覺得蒸紅薯非常簡單，只需要將紅薯洗凈放到蒸鍋中，然后將其蒸熟就可以了，其實蒸紅薯是需要掌握很多小技巧的，用正確方法蒸出來的紅薯非常好吃，非常健康。今天就來跟大家分享蒸紅薯最正確的方法，這個方法非常簡單，非常實用，一起來學習一下吧。

很多朋友在蒸紅薯的時候都是將紅薯直接上鍋蒸，其實這樣是比較錯誤的做法。教大家一個好方法，蒸出來的紅薯香甜，細膩又好吃。紅薯是我們五谷雜糧的食物之一，口感很香甜，很多人愛吃，尤其是蒸著吃，但是很多人都不會蒸，接下來就跟大家講解一下。首先要講的是如何購買優質紅薯。咱們在購買紅薯的時候，不要買那種表面特別干凈的，要選擇表面有泥土的紅薯，并且紅薯整體都有些肥嘟嘟的。

除此之外，咱們還要看一下紅薯里面的汁水是否豐富，外面有泥土，整體比較肥嘟嘟的，而且汁水非常豐富，這樣的紅薯就比較新鮮，吃起來特別香甜。因為它里面的水分及營養成分都沒有流失，所以大家知道該如何購買非常新鮮的紅薯了嗎？

一般人在蒸紅薯的時候，都會把紅薯的外皮削掉，然后放上蒸鍋蒸，這樣的做法是非常錯誤的，這樣蒸出來的紅薯營養物質會流失，吃起來味道比較寡淡，不好吃。咱們在蒸的時候只需要把紅薯的外皮清洗干凈，然后放到案板上，將紅薯的頭部和尾部全部切掉。將紅薯的頭部和尾部全部去掉是為了紅薯更快地蒸熟。

蒸紅薯還需要注意一件事情，那就是一定要等到鍋中水開之后再將它放入到蒸鍋中。在水開之后上蒸鍋可以將紅薯快速蒸至半熟，這樣就鎖住了紅薯里面的水分糖分以及營養物質。這樣蒸出來的紅薯不僅口感非常好，非常香甜，非常細膩，而且吃起來也會比較營養，比較健康。

鍋中水開之后咱們將紅薯放入到鍋中，然后蓋上蓋子蒸15分鐘，這15分鐘是要用大火蒸的，15分鐘之后再轉小火蒸15分鐘。這樣紅薯在慢蒸的過程中，可以最大程度讓淀粉轉化為糖，在蒸制的過程中是不能開蓋的。一直蒸到30分鐘時間到了之后咱們再將鍋蓋打開。打開鍋蓋之后就能夠聞到非常濃郁的紅薯香氣了，香噴噴的紅薯就這樣蒸好了，吃起來香甜又細膩，軟軟糯糯的。