如何做日式生薑燒肉?教你一個簡單家常的做法,特別下飯

我嘗試著在家做生薑燒,因為沒有味淋,我便用了糖和燒酒來替代,做出來的生薑燒口感偏甜一點。用的豬肉是裡脊肉,很適合煎的做法,吃起來很嫩很香。現在我就來分享一下,經過我個人改良的家常版生薑燒吧,或者你也可以叫它薑汁裡脊肉啊。

材料:裡脊肉250克,白糖半茶匙,白酒1茶匙,生抽1勺,鹽2克,薑10克,花生油適量

首先我們把裡脊肉清洗乾淨,切成厚片或者薄片皆可。薄片醃制時間比較短,更加容易入味。

把生薑切碎,擠出薑汁,淋在豬肉上面,再加入除了花生油之外的調味料,拌均勻,醃制1小時。

不粘鍋加花生油預熱,油燒熱以後調成中火,放入肉片。

肉片變色以後翻面,把兩面都煎到微焦以後起鍋。

香嫩多汁的薑汁裡脊肉就做好了,如果是正宗的日式做法,還會加入白洋蔥一起翻炒,這樣做出來的生薑燒會更香更好吃。大家不妨試試看。




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