我嘗試著在家做生薑燒，因為沒有味淋，我便用了糖和燒酒來替代，做出來的生薑燒口感偏甜一點。用的豬肉是裡脊肉，很適合煎的做法，吃起來很嫩很香。現在我就來分享一下，經過我個人改良的家常版生薑燒吧，或者你也可以叫它薑汁裡脊肉啊。

材料：裡脊肉250克，白糖半茶匙，白酒1茶匙，生抽1勺，鹽2克，薑10克，花生油適量

首先我們把裡脊肉清洗乾淨，切成厚片或者薄片皆可。薄片醃制時間比較短，更加容易入味。

把生薑切碎，擠出薑汁，淋在豬肉上面，再加入除了花生油之外的調味料，拌均勻，醃制1小時。

不粘鍋加花生油預熱，油燒熱以後調成中火，放入肉片。

肉片變色以後翻面，把兩面都煎到微焦以後起鍋。

香嫩多汁的薑汁裡脊肉就做好了，如果是正宗的日式做法，還會加入白洋蔥一起翻炒，這樣做出來的生薑燒會更香更好吃。