文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
解凍魚別再加鹽和醋,教你一招,無論解凍啥魚,都跟活魚一樣鮮!
2022/05/02

現在我們的生活都比較忙碌,如果每天都花時間去逛菜市場,買新鮮的一些菜回來會比較奢侈,所以不少人在逛市場的時候,都會多買一些食材回來放在冰箱裡儲存,這樣想吃的時候就能在冰箱裡拿取, 這樣操作起來就會非常的方便,一般食材倒還好,但是肉類這些食材在解凍的過程中還會給我們帶來不少的煩惱。

在所有肉類中,魚肉還是蠻受歡迎的,所以也會有不少的朋友買些魚肉回來冷凍,但是在解凍的過程中非常的麻煩,不少朋友都會直接把魚肉放在水裡泡著,但是這樣做不僅影響了魚肉的口感,還讓魚肉的營養流失,這樣會白白浪費好的食材,今天我給大家帶來了關于解凍魚肉的話題:不管解凍什麼魚,都別只會用水泡。

在飯店當廚師長的老舅聽說了,告訴我一招,無論解凍啥魚,都跟活魚一樣鮮。因為他們飯店裡也有很多凍魚,解凍的時候都用這一招,凍魚解凍後客人吃得跟鮮魚一樣,做清蒸魚都沒問題。

現在我把這招分享給大家,大家家裡凍魚解凍的時候可以用上。 這種方法就是生薑回鮮法,具體做法是將生薑切片,浸泡入水中,再將凍魚放入水中。如果是條大魚,可以解凍頭部再換到尾部解凍,如果是小魚直接都浸泡在姜片水中了。大魚看體積,一般半個到1個小時解凍,小魚半個小時之內解凍返鮮,效果非常好。

不論解凍啥魚,不要直接用水浸泡,教你一招,做清蒸魚都好吃。因為生薑作為調味料,去除魚腥味,使魚肉肉質更佳,從而達到返鮮的效果。再分享一下,生薑回鮮法不光能解凍魚,還能解凍蝦、肉,效果都很好,大家沒想到生薑還能這樣用吧!

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07