每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。進入冬季以來，空氣就是比較乾燥的，皮膚也會跟著季節的變化變得乾燥，在這個乾燥又寒冷的季節，應該多吃一些水果，或者喝一些補水滋潤的湯，比如冰糖雪梨水。

梨的品種有很多，有貴的又便宜的，一年四季我們都會吃到。梨含有大量的水分，吃起來酸中帶甜，含有多種維生素和碳水化合物等營養成分，具有潤肺止咳、退熱清心、促進吸收等功效，冬天我們可以多一點哦！

梨既可以拿來生吃，也可以煮熟了吃，北方還拿來冰凍做成凍梨，是北方人喜歡的方式之一，那麼現在是冬天吃梨最好的方法就是拿來燉，當家裡的老人小孩有咳嗽的症狀時，可以加上一些冰糖、紅棗、銀耳與梨一起燉，可以起到緩解咳嗽，潤肺化痰的作用，冬天喝又暖身又能清熱去火。

【食材準備】：梨 紅棗 冰糖 銀耳

一、清洗雪梨

梨從樹上摘下來到商戶手裡，再被我們買回家，中間接觸到的灰塵雜質有很多，上邊可能還會有一些農藥殘留，所以一定要把梨清洗乾淨，吃起來才會更加的衛生健康。

首先拿出一個梨，把梨放到大盆裡，接著往裡面倒入大量的清水，讓水把梨打濕，再把梨拿出來，接著拿出食用鹽，把食用鹽倒在梨的表皮上，用雙手去搓洗梨，讓鹽得到充分的融化，利用鹽消毒殺菌的作用，將梨表皮上的灰塵細菌清洗搓掉。然後再放入水盆裡，用清水將梨清洗乾淨，洗乾淨後就可以拿出來備用了。

二、把梨肉挖出來

今天分享的冰糖雪梨做法不是把梨直接切了煮，而是用梨自身做一個小碗，就是把裡面的梨肉挖出來，再把食材放進去，做出來又好喝又好看，具體做法請往下看看吧！

把洗好的梨放到案板上，拿出水果刀將梨的頭部切掉，這樣梨蓋就被切出來了，接著再用刀將梨肉挖出來，儘量挖得裡面的梨肉都挖出來，但是注意不要把梨挖破洞，同時也要注意不要劃傷手哦！挖出來的梨肉可以將果核的部分切掉，帶著一起煮會發苦，處理好後用刀將梨肉切碎一些，然後重新放回梨碗裡。

三、把梨放進蒸鍋裡

做冰糖雪梨水可以直接放鍋裡煮，也可以上鍋蒸一蒸，今天的做法是把梨上鍋蒸，做出來的味道同樣好喝，在蒸之前還要添加一些材料，比如紅棗、冰糖等等，既增加營養價值又提高口感。

把梨肉塞回去之後，可以加一顆紅棗，三四顆冰糖，一個銀耳進去，這裡放的銀耳要提前泡發哦！然後把梨放在一個大碗裡，再加入適量的清水，最後把梨蓋蓋上去，就可以拿上鍋蒸了。蓋上蒸鍋蓋蒸個10分鐘，十分鐘後打開鍋蓋，一股梨香馬上撲鼻而來，我們借助工具將碗取出來，就可以拿勺子來喝裡面的梨湯啦！這就是店裡賣188元的「蒸梨」，好喝又好看，家裡要是有人感冒咳嗽，來上這樣一碗潤肺的梨湯，可以緩解咳嗽的症狀哦！

四、梨的儲存方法

冬天出門的次數比較少，我們都會多買一些梨回來儲存著，梨是屬于水分多，比較容易發生腐爛的水果，所以不能隨意放置，需要用上一些方法儲存，才能保持更長的時間。

買回來的梨最好放在陰涼的地方保存，或者是放到冰箱裡，保存溫度最好不要超過5攝氏度，買回來的梨最好在五六天之內吃完。

梨除了可以用來蒸成冰糖雪梨水，還有其他的做法哦，比如用來泡紅酒，用來做沙拉，還可以拿來做甜品，味道都是非常的不錯。冬天天氣寒冷，建議大家用來做熟了吃，梨太涼直接吃的話可能會導致拉肚子，對腸胃不好哦！