早餐還在吃著饅頭包子豆漿茶葉蛋嗎？那你就out啦，下面來給大家分享的就是這個培根雞蛋餅的做法了，可以根據孩子的喜歡換成不同的食材在裡面煎著吃，培根加上雞蛋的結合，再加上少量的蔥花， 不得不說，就這樣的早餐是可以讓你一天都可以充滿能量的，大家換成不一樣的食材，就可以做出來一周都不重樣的早餐餅了。一直特別喜歡吃街邊的雞蛋餅，可是總是擔心衛生問題，于是自己研究在家做，關鍵的是健康，美味。一個營養的早餐不僅會給你的一天帶來好心情，而且還會給你的一天提供豐富的營養，讓你一天都神采飛揚，保持良好的體力認真的學習和工作。製作過程只要5分鐘，相信這樣的早餐餅，絕對誘人，值得一試。

胡蘿蔔雞蛋餅

食材

胡蘿蔔兩根、雞蛋兩個、麵粉一碗、小蔥數根、生抽一勺、料酒一勺、植物油適量、鹽一勺。

做法

1、把小蔥切碎，胡蘿蔔用擦刀擦碎，再用刀剁幾下。

2、把兩個雞蛋打在麵粉裡，小蔥也放進去。

3、把胡蘿蔔碎也放進麵粉裡。

4、加一勺鹽進去，倒進去約一勺生抽，再加一勺料酒進去。

5、盛一碗清水慢慢倒進混合物裡，邊倒邊以上下翻的方式攪拌。

6、餅鐺或者煎鍋刷一層油，油熱後舀一勺麵糊轉圈方式倒在餅鐺上。

7、煎至餅一面凝固，可以翻面繼續煎到兩面金黃就可以了。

胡蘿蔔雞蛋餅

食材

麵粉適量、胡蘿蔔適量、雞蛋適量、食鹽適量、小蔥適量。

做法

1、胡蘿蔔去皮擦絲，再用刀稍稍剁幾下，小蔥切碎。

2、麵粉、切好的胡蘿蔔末，小蔥末放入大碗中，根據自己口味加入食鹽。

3、一點點加入清水。這樣不容易起面疙瘩。

4、調成糊狀，調好的麵糊中加入雞蛋。

5、加入雞蛋的麵糊炒一個方向打均勻，麵糊就調好了。

6、鍋中放少許油，中火把鍋燒熱，放入一大勺麵糊，攤成薄餅。

7、一面煎熟，翻煎另一面，兩面煎熟，盛出切塊裝盤即可。

胡蘿蔔牛奶雞蛋餅

食材

胡蘿蔔半根、牛奶250ml、雞蛋2個、麵粉200~250g、史雲生濃醇高湯半袋、蔥花適量、小蘇打適量。

做法

1、胡蘿蔔洗淨後去皮，切成細絲，蔥花切絲，備用。

2、雞蛋打入小盆中，倒入半袋史雲生濃醇高湯。

3、用打蛋器攪打均勻，倒入牛奶，攪勻。

4、倒入麵粉和小蘇打，攪成均勻的麵糊。

5、倒入蔥花和胡蘿蔔絲，拌勻。

6、電餅鐺燒熱後抹薄薄的一層油，倒入適量麵糊，攤成均勻的薄餅。

7、烙至兩面顏色金黃，出鍋後切塊食用。

胡蘿蔔雞蛋餅

食材

胡蘿蔔適量、雞蛋適量、麵粉適量、小蔥適量、鹽適量、芝麻孜然粉適量、烹調油適量。

做法

1、將胡蘿蔔洗淨刨細絲備用。

2、取一個大碗，放上麵粉，大約50克。

3、加水拌成優酪乳糊，加上雞蛋拌均勻。

4、放鹽，放香料粉，充分拌均勻。

5、平底鍋充分預熱，刷油，用勺子放一糊糊，稍稍整形就成小餅子了。

6、餅子定型後翻面，用餐叉戳洞煎透出鍋。

醬香胡蘿蔔雞蛋餅

食材

麵粉150克、雞蛋一個、胡蘿蔔半根、鹽1克、大蔥1截、花生油1勺。

做法

1、料理盆中放入麵粉，加入適量的清水攪拌成粘稠的糊狀。

2、加入一個雞蛋再次攪拌均勻。

3、料理盆中放入麵粉，加入鹽，胡蘿蔔碎和蔥花，攪拌均勻。

4、不沾平底鍋刷薄薄一層花生油，用勺子將麵糊舀到平底鍋中，晃動鍋子將麵糊攤平。

5、底部定型後就可以翻面再煎一會。

6、刷上一層豆瓣醬就可以了，喜歡吃辣的可以刷一點辣椒醬。

青椒胡蘿蔔雞蛋餅

食材

麵粉35克、雞蛋2個、胡蘿蔔絲25克、青椒絲15克、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、將雞蛋打入碗中，合入胡蘿蔔絲、青椒絲、和麵粉。

2、接著，加適量的料酒，加適量的鹽。

3、加適量的雞精，加適量的清水，調味調勻，成麵糊。

4、然後，取平底鍋置火上倒油燒熱，下入調好的麵糊。

5、最後，用中小火煎至兩面金黃，即成。

香菇胡蘿蔔雞蛋餅

食材

麵粉76克、雞蛋1個、香菇3朵、胡蘿蔔40克、火腿腸36克、蔥1段、鹽2克、食用油2克、胡椒粉0.5克、清水105克。

做法

1、將香菇切碎，胡蘿蔔切小丁，蔥切碎，火腿腸切小丁。

2、雞蛋打入麵粉中，攪拌一下。

3、將香菇、胡蘿蔔、蔥、火腿腸倒入麵粉中。

4、加入清水，攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉，再攪拌均勻備用。

5、鍋加熱，倒入少許油，舀一勺麵糊倒入鍋中，用勺底部將麵糊均勻地攤開。

6、當靠鍋底餅面成型時，將餅翻面，繼續烙制，兩面金黃色時，取出餅，依次做好餘下的麵糊。

胡蘿蔔豆渣雞蛋餅

食材

雞蛋1個、豆渣180g、麵粉少許、胡蘿蔔少許、蔥花少許。

做法

1、打豆漿過濾出的豆渣。

2、打入一個雞蛋拌勻。

3、胡蘿蔔切末、蔥切碎。

4、加到蛋盆裡，加鹽和少許麵粉調成麵糊。

5、預熱電餅鐺抹少許油放入麵糊。

6、煎至表面金黃煎熟即可。

菠菜胡蘿蔔雞蛋餅

食材

菠菜300克、鹽適量、軟炸粉適量、胡蘿蔔100克、麵粉100克、雞蛋2個。

做法

1、先把菠菜用放入沸水中焯燙一下撈出過涼。

2、菠菜擠幹水分剁碎，和其它材料加適量的水攪拌成糊狀。

3、用平底鍋加少量油，加入調好的蛋糊，兩面煎熟，出鍋即可。

胡蘿蔔木耳雞蛋餅

食材

雞蛋一個、胡蘿蔔半個、木耳三朵、麵粉一碗、鹽適量、生抽適量、五香粉適量。

做法

1、水發木耳洗淨切碎。

2、胡蘿蔔去皮洗淨切碎。

3、雞蛋打在碗裡，加入適量的水攪勻。

4、把木耳、胡蘿蔔、麵粉放入雞蛋液裡攪拌成可流動的糊狀。

5、往麵糊裡調入鹽、生抽、五香粉攪勻。

6、電餅鐺接通電源後倒入適量食用油加熱，倒入麵糊攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面。煎熟後切成小塊即可食用。