吃不完的餛飩皮,別發愁,教你14種新做法,好看又好吃

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

一、餛飩皮雞蛋餅

食材雞蛋2個、餛飩皮10片、鹽1/2匙、白鬍椒粉1/2匙、小蔥2根、植物油適量、蒜蓉辣醬1勺。做法1、雞蛋打入碗中,加入鹽,白鬍椒粉和蔥花。2、攪拌均勻。3、餛飩皮兩個一組,壓緊三個邊。4、灌入蛋液,壓緊收口。5、鍋中刷油,放入雞蛋餅煎至兩面金黃,刷蒜蓉辣醬即可。 二、餛飩皮蘋果派

食材蘋果1個、蔓越莓幹20克、餛飩皮30片、蛋黃液適量、白糖10克、鹽少許、黃油(餡料)8克、黃油(皮)5克、蛋黃液少許、水澱粉適量。做法1、蘋果洗凈去皮去核切成小丁。2、黃油放鍋中小火融化,倒入蘋果丁、白糖、鹽。3、倒入1小勺的開水大火煮開後轉小火慢慢煮。4、煮至蘋果軟蔫半透明時倒入蔓越莓幹拌勻。5、倒入少許水澱粉收汁冷卻備用,加入水澱粉可以讓蘋果丁口感會更綿滑。6、取一張餛飩皮刷滿黃油再放一張餛飩皮刷黃油直到放上第三張成一組,表面不刷黃油。7、取適量蘋果餡放到中間。8、上面蓋上一組餛飩皮,四周壓緊粘合用叉子壓出花紋。9、烤盤鋪油紙放入蘋果派,表面刷蛋黃液。10、入烤箱,180度,烘烤15-20分鐘即可。 三、餛飩皮煎餅

食材餛飩皮1進、西葫蘆1個、胡蘿蔔1個、木耳1把、雞蛋2個、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、蠔油2勺。做法1、西葫蘆擦成絲,為了口感我還配了半根胡蘿蔔,胡蘿蔔也擦成絲,放入適量鹽,醃漬出水分。2、西葫蘆、胡蘿蔔醃漬出的水分擠掉,放入泡發好的木耳絲、雞蛋碎,小蔥碎;加入鹽,生抽、老抽、蠔油、2勺熟油,幾滴香油,攪拌均勻。3、取2張餛飩皮,放入適量餡料。4、把另外一張餛飩皮放上去,用叉子叉出四周封口。5、小心封口,不要戳破皮喔。6、平底鍋刷一層植物油,放入餛飩小餅,慢火煎至兩面金黃色即可。7、皮薄餡大,脆脆的外皮加上超級爽口鮮香好吃的餡料,比餃子還要好吃呢。8、至於裡面的餡料,可以發揮的空間很大,你可以根據自己的喜好進行添加。9、這早餐,我家隔三差五就吃,不擀不包,幾分鐘做好,比餃子還好吃。就來跟我一起做吧。 四、低脂彩色口袋餅

食材雞胸肉一大塊、生菜適量、青瓜適量、胡蘿蔔適量、餛飩皮12片、奧爾良醃料適量、番茄醬適量、水適量、澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量。做法1、雞胸肉切條狀,加入奧爾良醃料和水,抓勻醃製。2、雞肉條先裹一層澱粉,再裹一層蛋液。3、最後裹一層麵包糠。4、放烤箱上下火200度烤12分鐘左右。5、餛飩皮中間刷油,三側抹水。6、再蓋上一張皮,用叉子壓出花邊(壓三邊即可)。7、下鍋煎一下,放上自己喜歡吃的配菜即可。 五、蔥香椒鹽餅

食材餛飩皮適量、蔥花適量、椒鹽適量、食用油適量。做法1、餛飩皮五張為一組鋪開抹上少許食用油,撒上蔥花和椒鹽粉。2、從一端捲起來。3、兩頭疊起來壓成餅狀。4、用擀麵杖擀成開成為一個餅。5、平底鍋刷上底油下餅胚中小火煎制。6、一面煎至金黃熟透翻面繼續煎至兩面金黃熟透即可。 六、餛飩皮的花樣吃法

食材餛飩皮16張、臺式小烤腸兩袋、火腿腸四片、清水少量、食用油少量。做法1、取張餛飩皮,把小烤腸擺到中間。2、用餛飩皮把烤腸包住捲起,卷到邊緣處用筷子沾少量清水抹在餛飩皮上。3、卷好粘住後在皮子兩邊再抹些清水。4、像包糖紙一樣把兩邊捏一下擰緊。5、再取火腿腸切兩公分左右厚片。6、中間用刀掏個洞出來,折成風琴摺。7、把折好的餛飩皮塞入火腿片裡,塞到中間位置。8、把兩邊打開整理成胡蝶結的形狀,全部準備好。9、鍋裡多倒些食用油,加熱至七成熱下入香腸餃。10、炸至全部浮出油麵變金黃色後就撈出,不要炸時間長了,香腸會爆開。11、再炸胡蝶結,胡蝶結更易熟,翻兩次面變金黃色就可以撈出了。12、裝盤,配上蕃茄醬超好吃,可以早餐吃,也可以做為下午茶點心或是零食小吃。 七、優酪孚乚蜜橘塔

食材餛飩皮適量、優酪孚乚適量、蜜橘一個、熟紅豆適量、油適量。做法1、蜜橘去皮只留果肉。2、炒鍋入油燒熱,放入餛燉皮炸至金黃色撈出。3、放入紙上控油。4、擺入盤中,擠上優酪孚乚,依次放入餛燉脆和優酪孚乚。5、放入蜜橘果肉,撒入熟紅豆點綴。 八、香煎餛飩皮土豆春捲

食材土豆1個、餛飩皮適量、沙拉醬1匙、火腿100克、青豌豆50克、胡椒粉適量、醬油適量、香油少許。做法1、將土豆去皮洗凈切成片,放入蒸鍋,將土豆隔水蒸熟。2、蒸熟後取出,用勺子搗碎成泥,加入一大匙沙拉醬拌勻。3、再加入適合自己口味的醬油,少量香油和少許胡椒粉拌勻。4、準備好100克切碎的火腿和燙熟的青豌豆。5、將火腿粒和豌豆加入土豆泥裡混合均勻。6、準備好適量餛飩皮。7、取塊餛飩皮,中間包入適量的餡料,如圖將兩邊角往中間靠攏。8、再將下面往上放,朝一邊捲起,抹點水粘住收口完成。9、上鍋入適量油,用中小火將所有包好餡料的春捲煎至金黃色盛出。 九、餛飩皮版蛋撻

食材餛飩皮12張、純牛奶70g、動物奶油90g、煉孚乚8g、雞蛋黃2個、白砂糖30g、低筋麵粉10g。做法1、除餛飩皮外所有食材加在一起攪拌均勻。2、篩入低筋麵粉攪拌均勻,過篩兩遍。3、餛飩皮放入12連不粘蛋糕模具中。4、將蛋液倒入模具中八分滿。烤箱預熱180度中烤20分鐘。烤箱溫度時間根據自己烤箱來決定。 十、餛飩皮版蔥油餅

食材餛飩皮適量、食用油適量、蔥花適量、鹽適量。做法1、準備好餛飩皮,把蔥切碎。2、取一張餛飩皮,刷一層油。3、撒一層鹽,撒一層蔥花,再覆蓋一層餛飩皮。4、再次重複上述步驟,一層油一層鹽一層蔥花。5、以此類推,疊加個十層八層的。6、用擀麵杖擀薄一些。7、鍋中倒油燒熱,中火烙制蔥油餅。8、中途翻面,直到兩面都烙熟。9、出鍋切小塊,裝盤就可以吃啦。 十一、炸鮮肉餛飩



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