冬季最講究「溫補」,大家應該多吃溫性食物來抵禦寒冷。今天給大家推薦一種適宜溫補的食材-山藥豆!山藥豆是山藥的種子,是一種健脾養胃的好食材。想在冬季滋補養生的朋友,山藥豆會是一種不錯餓選擇。今天給大家安利一道以山藥豆為原料做的湯羹-山藥豆南瓜湯!
這道山藥豆南瓜湯,口感爽滑細膩,味道香甜濃郁,同時還帶有淡淡的奶香味,好喝又營養,下面就跟大家分享下具體的做法!
山藥豆南瓜湯
調料:食鹽1克、白糖10克、澱粉10克。
製作流程
1.南瓜清洗乾淨後切成大塊,用勺子將瓜瓤挖出,將南瓜塊放入蒸鍋中蒸制成熟。
2.蒸熟的南瓜用勺子將果肉挖出,再趁熱用勺子壓成南瓜泥。
3.將壓好的南瓜泥放入料理機中,加入200克牛奶攪打成細膩的麵糊。
4.山藥豆清洗乾淨,紅棗洗淨後去核切碎備用。
5.鍋中倒入適量清水,水開後加入1克食鹽。(提示:要想甜,先加鹽。少許食鹽可以更加突出湯品的香甜)
6.然後將奶香南瓜麵糊倒入鍋中,中火煮至5分鐘。
7.煮制時,用勺子撇去表面的雜質,這樣湯品會更加乾淨,口感也會更加細膩。
8.時間到後將山藥豆倒入鍋中煮至5分鐘左右。
9.再將紅棗碎也倒入鍋中,攪拌均勻。
10.最後加入10克白糖,同時少量多次地加入澱粉水,直到湯頭濃稠即可關火。
這道山藥豆南瓜湯是一款很適合現階段食用的湯品,山藥豆健脾養胃,南瓜香甜滋補,搭配紅棗又增加了棗香味,食材簡單,營養不凡。
1.南瓜可以提前去皮蒸制,也可以蒸完再去皮,重點是一定要加純牛奶攪打南瓜泥,這樣才有濃郁奶香。
2.熬南瓜湯的時候會有部分雜質,要及時用勺子撇出,以免影響口感。
3.山藥豆根據體積大小判斷煮至時間,煮熟後再放入紅棗碎。
4.最後倒入澱粉水的時候,要不斷地攪動南瓜湯,以免糊鍋或結塊。
冬季滋補養生,來一碗香甜濃郁的山藥豆南瓜湯吧~
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日