冬天牛肉這樣吃:加個山藥,湯鮮味濃,喝出滿滿能量感~

糖糖 2020/12/08 檢舉 我要評論

冬季是適宜進補的好時節,應該多吃一些蛋白質含量較高的肉類。在肉類中,牛肉是個很不錯的選擇。牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸等物質,常吃對身體特別好。山藥肉質細膩,是一種非常有營養的食材。今天給大家介紹一道由山藥和牛肉組成的美食-山藥牛肉丸子湯。

山藥牛肉丸子湯

食材:山藥、牛肉、菠菜、番茄、蔥、鹽、雞精、生抽、澱粉、食用油。

步驟如下

第一步:山藥清洗乾淨後,用去皮器將皮去掉,然後放在案板上,用刀切成小段備用。

第二步:準備10塊錢的牛肉,清洗乾淨後,放在案板上,先切成長條,再切成小塊備用。

第三步:將切好的山藥和牛肉,裝入到絞肉機內,按下絞肉鍵,將山藥和牛肉一起絞成肉泥。居家常備一個絞肉機,不僅乾淨衛生,還特別的方便,短短十幾秒鐘,肉餡就絞得特別細膩了。

第四步:取適量的蔥末,加入到絞好的肉泥內,加入適量的鹽,加入適量的生抽,加入一勺澱粉,攪拌均勻後,醃制20分鐘,讓肉餡入味。

第五步:取一個番茄,清洗乾淨後,用開水燙一下,將番茄的外皮去掉後,用刀切成小塊。熱鍋加油,油熱以後,放入適量的蔥末,炒香以後,加入適量的生抽,下入番茄,中小火翻炒。將番茄炒至軟爛,沒有顆粒狀後,加入適量的開水,大火煮開。

第六步:取一個勺子,在勺子上蘸點清水,用勺子挖一小塊肉餡,在盆邊摔打幾下,稍微團圓一下,然後將丸子逐個下入鍋中。丸子煮至9成熟後,撒入菠菜碎,加入適量的鹽,加入適量的雞精,攪動一下,將牛肉丸子煮熟後,即可出鍋。

做好啦!

一道營養美味的山藥牛肉丸子湯就做好了,滋補養生必備款美食!




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