排骨別再紅燒了,來個懶人做法,不油炸不加水,酸甜適口吃不膩

嗨!除了吃,還有什麼事呢?今天給你們分享最新的食譜,電鍋版糖醋排骨,這個做法太值得推薦了。不炒糖色,不油炸,營養不流失,酸甜可口不上火,安利給你們噢!

家裡有愛吃糖醋排骨的小朋友又不會做的寶媽們看過來,這份糖醋排骨零失敗,適合上班的和懶人的,只要家裡有電鍋就能做了,排骨酸甜可口開胃,饞哭隔壁小孩。

很多做糖醋排骨的都要油炸,炒糖色,稍不注意,糖色炒過火候,味道發苦。油炸口感硬,吃多了有時還上火。有一次自己做糖醋排骨還把牙齦打起了血皰呢。所以當孩子提出想吃糖醋排骨的時候,我就想怎麼做才鮮嫩軟爛,酸甜爽口又不油膩,所以想到了利用電鍋,沒想到真的成功了。沒放一滴水,沒加一滴油,鹹淡酸甜剛剛好。而且,也發現特別適合我們上班族,想吃排骨了,焯好水扔進電鍋中,預約煮飯時間,下班回家,只需要加點芝麻翻拌一下,出鍋就能吃到排骨了,是不是特別簡單又省事。所以,我把這個懶人做法分享給大家,喜歡的朋友和寶媽可以試試哦。

電鍋版糖醋排骨

材料準備:精肋排600克,蔥15克,蔥20克料酒20克,陳醋25克,冰糖35克生抽45克,老抽10克,花椒粒10粒

詳細製作過程 1、買回來的排骨砍成3~4公分的小段,只需要中間的精品肋骨,大骨的那段就拿來燉湯。排骨放入盆中,加2勺麵粉,雙手揉搓,多抓捏一會兒,讓排骨和麵粉充分融合。麵粉可以吸附排骨上的髒東西。

2、然後用清水沖洗2~3遍,直到排骨呈肉粉色,水沒有紅色就可以,撈出瀝幹水分備用。

3、排骨冷水下鍋,放入幾片薑片,少許花椒粒和10克料酒去腥,大火煮,煮至沸騰出浮沫就把浮沫撇去,然後再煮5分鐘,再用筷子將排骨一個一個挑出辣來。挑的時候在水裡涮一涮,排骨上就不會沾上浮沫了。如果覺得太麻煩的話,就撈出熱水沖洗乾淨,控水即可。

4、瀝幹水分的排骨放入電鍋裡,放1勺料酒,大約10克,25克陳醋,35克冰糖,40克生抽,10克老抽,薑片,蔥段,用筷子拌勻。按下煮飯鍵,大約40分鐘就熟了。電鍋做的是不需要加水了,加水會影響收汁的時間。

5、開蓋後再用筷子翻拌一下,讓上色更均勻一些,將薑片,蔥段挑出來,放入熟的白芝麻拌勻即可出鍋。

最後撒點蔥花點綴一下,好看又好吃的糖醋排骨就做好了。看著顏色,是不是特別想吃?喜歡的朋友,趕緊試試這個做法吧!

按照上面用量做出來的排骨酸甜剛好,鹹淡也合適,如果做得多可以成倍調料使用量。如果喜歡酸味重一點就添加醋的用量,減少糖的分量,或是在兩者之間互換一下也是可以的。用這個方法做糖醋排骨,是可以不用添加水的,一個煮飯的時間恰到好處,剛剛好。


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