20年早餐店「五香茶葉蛋」配方,做法步驟清晰,大理石花紋漂亮

外面幾塊錢一個的五香茶葉蛋,相信很多朋友都很喜歡吃,我也很喜歡吃這種特殊的美食。但是自己在家做的話,你知道一個五香茶葉蛋的成本,才多少錢嗎?一塊錢不到哦,簡單又方便,而且還特別省錢。

如果你也喜歡吃五香茶葉蛋的話,今天就讓我來給你分享一下,他的做法如何?自己在家也能做,而且一分鐘就能學會,和外面買的五香茶葉蛋味道,簡直是一模一樣,茶香味濃郁,還個個都帶有大理石花紋,看著就很有食欲。

這個五香茶葉的制作方法,可是我花了300塊錢,在樓下阿姨那里學來的!自從學會這個茶葉蛋的做法以后,我每周都會給家里人做上一做,味道真的很香。

【五香茶葉蛋】

【原料】:雞蛋、八角、桂皮、香葉、干辣椒、蔥段、姜片、茶葉、生抽、老抽、鹽

【制作】

1、首先我們要準備適量雞蛋,然后用食鹽水把雞蛋給清洗一下,洗干凈雞蛋的表面雜質,因為雞蛋表面有很多的臟東西,像雞屎、細菌等臟東西都特別多。

2、清洗干凈的雞蛋,我們要給它加入到砂鍋中,然后往里面加入適量的清水沒個雞蛋,并蓋上蓋子,給他煮上15分鐘。

3、在煮雞蛋的時候,我們要用中火去對接進行加熱,不能用大火。因為火候太大的話,雞蛋很容易就會出現碰撞,煮出來的雞蛋就會爆裂。

4、雞蛋煮熟后我們要用湯勺,輕輕地敲一敲雞蛋的外面,把雞蛋的外殼給它敲碎,這樣雞蛋在煮的時候,就更容易入味,也會出現大理石花紋。

5、往雞蛋中加入適量配料,分別有香葉、八角、桂皮、干辣椒、蔥段、姜片,最后再加入一小把紅茶葉。

6、再次往雞蛋中加入一些調味品調味,分別有一勺鹽、一勺生抽、一大勺老抽,再次攪拌混合均勻后,給她蓋上蓋子,鹵煮上20分鐘。

7、在對雞蛋進行鹵煮的時候,我們要用小火慢慢去鹵,在小火的持續加熱下,雞蛋才會融入各種料汁的香味。

8、等時間到了以后,我們要把鹵好的雞蛋從鍋中取出,然后把料汁倒入雞蛋中,讓料汁把雞蛋浸泡起來,再給它浸泡兩個小時。

9、有一句俗話是這樣說的,茶葉蛋三分煮7分泡,所以在泡的這一步驟,其才是茶葉蛋入味的關鍵,很多人都會忽略這一步,難怪你做出來的茶葉蛋不好吃。

10、所以做好以后的茶葉蛋,一定要記得給他泡一泡,而且是泡的時間越久,茶葉蛋的味道就越好吃。

11、好了,以上就是今天的五香茶葉蛋制作方法,對于這個茶葉蛋的做法,你以前有沒有學一學呢?如果你還在只是加鹵料包去鹵的話,就用教你的方法,去做一做吧。

其實,做茶葉蛋的方法還有很多,我分享的只是一種比較好吃的做法,你那里是否有更好吃的做法分享呢?也可以在評論區說說,你平時都是怎麼做的。


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