【萬能蘸料】

【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蠔油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。

【具體做法】：

1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃鬱。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。

2、把蒜、蔥和香菜全部洗淨瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。

3、接著調入生抽和蠔油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高質量的生抽和蠔油，全是添加的那種請直接放棄。

4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會鹹），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蠔油比白糖鮮多了。

5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鐘的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。你學會了沒？

小貼士：

1、這款蘸料，健身減肥的人都可以吃，攝入的熱量很少

2、如果有小朋友我們可以把辣椒不要

3、材料用量是三人份蘸料，請根據家中實際情況酌情增減