愛吃茄子一定要收藏,茄子的這個做法,非常下飯好吃

首先將茄子兩頭去掉,在中間一分為二,再切成小段。

在每個小段上面斜邊切個小口,把兩邊的邊緣,切一下,這樣會更加的美觀。

肉餡中加入姜末 鹽 胡椒粉 攪拌均勻

再將肉末塞到茄子的小口里,裹上干淀粉。

鍋中熱油燒至六成熱開中火,下入茄子。

將茄子炸至金黃色后撈出控油。

再將炸好的茄段擺在平底鍋中。

加入適量的清水,少許的老抽 生抽 蠔油 雞精 白糖

燒至湯汁濃稠時放入紅椒丁,非常美味的燒汁茄子就制作完成了


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