首先將茄子兩頭去掉，在中間一分為二，再切成小段。
在每個小段上面斜邊切個小口，把兩邊的邊緣，切一下，這樣會更加的美觀。
肉餡中加入姜末 鹽 胡椒粉 攪拌均勻
再將肉末塞到茄子的小口里，裹上干淀粉。
鍋中熱油燒至六成熱開中火，下入茄子。
將茄子炸至金黃色后撈出控油。
再將炸好的茄段擺在平底鍋中。
加入適量的清水，少許的老抽 生抽 蠔油 雞精 白糖
燒至湯汁濃稠時放入紅椒丁，非常美味的燒汁茄子就制作完成了
代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
