在家就能做法日式照燒雞腿飯,秘制照燒醬料一學就會,附美食食譜

小饭盒 2021/09/01 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 世上唯有美食不可辜負,我是小飯盒,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

 

說起照燒醬,  美食翻譯家最早還是從吉野家的「照燒雞腿飯」瞭解到的。

當時還奇怪,如果說香酥雞腿,紅燒雞腿,蔥油雞腿,我都能理解,可「照燒」雞腿是什麽意思。

照燒這種烹飪技法,適用的食材種類也比較廣泛,但主要是肉類,例如雞肉、

牛肉、豬肉等,而鰻魚、金槍魚和魷魚等肉質緊密的海鮮,也可以採用照燒技法來烹製。

當然,如果沒來得及買醬汁的親們,這裡推薦給大家一個家庭萬能版的照燒汁調法:半勺糖、半勺蠔油、2勺生抽、6勺水!感興趣的朋友記得收藏哦!有了這個汁,想照燒啥就照燒啥!

————————————————

照燒雞腿飯

聖女果適量雞大腿2只西蘭花半個米飯1碗料酒4勺紅燒醬油1勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1茶匙鹽適量生抽3勺

1. 雞腿洗乾淨,用刀子去骨。

2. 放入大碗,加1勺料酒,一勺生抽,適量鹽抓勻醃制半小時。

3. 醃制的時候先來調兌一碗照燒汁,料酒3勺,生抽2勺,紅燒醬油1勺,蜂蜜2勺,鹽適量,再加適量水調勻。

4. 西蘭花掰成小朵加適量鹽煮熟。

5. 醃好的雞腿肉鍋裡燒熱適量油,雞皮一面朝下中小火煎。

6. 一面煎黃翻面煎另一面。

7. 兩面煎好倒入照燒汁,喜歡的可以加些黑胡椒粉。

8. 大火燒開汁轉小火,蓋上蓋子慢慢收汁,中途要翻面。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論