過年了,教你用白菜做一道年夜菜,端上桌比紅燒肉更受歡迎

還有十幾天就要過年了,大家的年貨都備好了嗎?年夜飯都準備了哪些美食呢?今天我給大家分享一道非常適合過年吃的菜。無論是年夜飯的餐桌上,還是平時招待親戚朋友都非常好,不但好吃好看,寓意也是特別好。

福袋,作為傳統吉祥物之一,有著吉祥好運、招財納福的美好寓意,自古就深受人們青睞,白菜福袋,因為白菜諧音「百財」,外形又像是一個福袋,寓意特別好,大家一定要做一份哦。

食材

白菜葉子,糯米,香菇,紅蘿蔔,臘腸,蔥花

製作方法

1.首先準備大約100克的糯米,倒入清水清洗一遍把上面的灰塵洗乾淨,再倒入清水放到一旁浸泡一個小時,泡過的糯米用手輕輕的一掐就能夠掐碎,上蒸布把糯米放進去鋪平開大火蒸20分鐘,把糯米蒸熟。

2.白菜葉子一片一片揭下來,揭的時候白菜葉子千萬不要揭破了,一片一片地沖洗乾淨,然後再把白菜葉一分為二,只要用白菜的葉子 菜幫留著炒菜吃。水燒開加一勺鹽,把菜葉放進去燙10幾秒,燙軟再撈出來控水備用。

3.另外起鍋加入少許底油,油熱放入蔥花炒香,切點臘腸丁倒進來翻炒,把臘腸炒熟變成透明色,再加紅蘿蔔丁,香菇丁進來,直到配菜炒至斷生,把糯米放進來,接著把糯米炒散炒開從大塊變成小塊開始調味,加入一勺蠔油,少許老抽上色,再來一勺生抽,所有的食材充分的攪拌均勻就可以出鍋了。

4.炒好的糯米涼涼,用手團一團像乒乓球大小就可以,取一片白菜葉子放進來然後用虎口把它擠壓成一個上大下小的布袋狀。

5.上邊讓米露出來一點點,把燙軟的香菜梗系上來就更像一個布袋了。做好以後把它放到盤子裡,放到蒸鍋中開大火蒸5分鐘就可以了。

做好之後,我家孩子一個接著一個吃,也可以不裡邊的糯米餡換成全肉餡也很好吃哦。很多人說和燒麥的做法很像,確實差不多,只是把外皮換成了白菜葉,換一種做法,不一樣的口感,熱量非常低 既能當主食又能當菜一舉兩得。

每天咱們都會分享一道簡單又實用的家常美食,如果你每天不知道吃什麼做什麼,那你就來看看吧,為了您下次更容易找到我,記得點個關注收藏哦!


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