脆皮豬肉相信很多人都吃過，又香又脆又好吃，一口一塊吃起來非常的爽，但是一般的脆皮豬肉都是用烤箱烤出來的，用烤箱做出來的脆皮豬肉，比較費時間，而且也有很多人家裡是沒有烤箱的。

想吃脆皮豬肉，但是家裡沒烤箱怎麼辦呢？

不用著急，今天就跟大家分享一道不用烤箱的家常版脆皮豬肉，這一個美味做法是比較簡單的，用到的材料也是非常少，一般人在家裡都能做哦。如果喜歡吃脆皮豬肉的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

【脆皮豬肉】

材料：五花肉、米酒、鹽、生薑、料酒

【詳細做法】

1.買回來的豬肉，把豬毛刮乾淨，也可以放在火上燒一下，把豬毛燒掉然後清洗乾淨。鍋裡放入清水，把準備好的豬肉冷水下鍋，放入料酒跟生薑去腥，開大火把它燒開，燒開後轉成中火繼續煮5分鐘左右。時間到了之後，把豬肉撈出來稍微清洗一下，然後用牙籤在豬皮上插上密密麻麻的小洞，插的小洞越多，做出來的越好看，插好小洞之後，在豬皮上放一點鹽，用手把鹽均勻的塗抹在豬皮上面，最後在豬皮上倒一點米酒，用手繼續把米酒塗抹在豬皮上，米酒不用多，一點就行。弄好之後，把豬肉放一邊備用。

2.鍋裡倒入食用油，把油燒到5-6成油溫，然後把準備好的豬肉放進去炸，開小火慢慢炸，炸的時候要小心一點，不要被油濺到了。炸豬肉的時候不要把豬皮朝下，豬皮朝下很容易就糊了。如果豬肉比較大塊，可以在豬皮上面插上幾根短的燒烤竹簽，把豬肉撐起來，這樣子豬皮碰不到鍋底就不會糊了。開小火把豬皮炸到起虎皮就可以了，我這一小塊的豬肉大概炸了20分鐘。

3.把炸好的豬肉撈起來放盤子裡稍微放涼一下，可以看到豬皮起了很多的小泡，看起來很漂亮呀，用筷子敲一下豬皮，能感覺到又硬又脆。放涼後，把豬肉切成厚塊裝入盤子裡面。

4.這一道香氣四溢又好吃的家常脆皮豬肉就算是做好了，也可以配上自己調的醬汁一起吃，因為豬皮上抹了鹽，吃起來會有點淡淡的味道了，所以我就沒有調醬汁直接吃了。

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