這是我家餐桌上,出鏡最多的一道家常蔬菜,營養價值高、又下飯

海鮮菇是一種特別好吃的蘑菇種類,每年進入夏季以后,我就非常喜歡吃海鮮菇,因為這個時候的海鮮菇,是其口感最嫩的時候。

不管是用來煮湯吃,還是用來炒著吃,味道都是很不錯的,你喜歡哪種吃法呢?

相比較于煮湯吃的話,我更愿意把它用來炒著吃,這樣做出來的海鮮菇,就能裹上一層淡淡的油脂,味道就會更香。

如果你也喜歡吃海鮮菇,那麼今天就讓我來給你分享一下,我是怎麼去炒海鮮菇的吧,保證你也能做出營養、又下飯的海鮮菇。

這道菜在制作的時候,看似很復雜,實則很簡單,也是我家里最喜歡上桌的一道家常蔬菜,一起來看看吧!

【炒海鮮菇】

【原料】:海鮮菇、青紅椒、蔥末、姜末、蒜末、食用油、生抽、老抽、蠔油、雞精

【制作】

1、準備一把新鮮海鮮菇,然后再準備幾個香菇,并給他們轉入大碗里面,加適量清水浸泡起來。

2、在浸泡的過程中,一定要記得加入一小勺食鹽,因為食鹽有很好的殺菌去除雜質的作用,等時間到了以后,就可以把海鮮菇、香菇取出,清洗干凈即可。

3、清洗干凈的海鮮菇,我們要給它切斷備用,香菇則須給它切成片狀備用。把香菇搭配海鮮菇來炒著吃的話,味道會更香,能起很好點睛的作用。

4、準備配料適量青紅椒切塊備用,然后再來準備一些蔥末、姜末、蒜末,三者之間的比例為1:1:1。

5、準備一小塊五花肉,把它放到冰箱中先凍一凍,然后再取出切成薄片備用,這樣切出來的五花肉,薄厚就會更均勻。

6、起鍋燒水,鍋中加入適量清水,大火把鍋中的水煮開后,將準備好的海鮮菇、香菇加入到熱水中,給它焯水兩分鐘,去除草酸后撈出。

7、起鍋熱油,鍋中加入一點點食用油,油溫三成熱,把準備好的五花肉加入到鍋中,開小火慢慢煸炒,將油脂炒出。

8、五花肉炒至微微發卷以后,把準備好的蔥、姜、蒜末加入到鍋中,繼續翻炒炒出香味,再加入半勺老抽、一點點蠔油,適量雞精、食鹽翻炒均勻調味。

9、把準備好的青紅椒先加入鍋中,將其翻炒斷生后,再把準備好的海鮮菇、香菇加入到鍋中,快速用大火翻炒均勻。

10、在炒海鮮菇的時候,不能把它給炒得太久,翻炒個兩分鐘左右就可以出鍋了,不然口感就不脆嫩。

11、把海鮮菇與所有食材翻炒均勻后,就可以出鍋食用了,這樣做的海鮮菇,是營養又好吃,家里有小孩子的朋友,就可以給他們多做一做。

以上就是今天要給大家分享的美食做法,你以前有沒有炒過海鮮菇呢?是不是很好吃?

在做這道美食的時候,一定要搭配一些五花肉,這樣炒出來的海鮮菇,就會有一股淡淡的肉香味,越吃越好吃。


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