生薑放鍋裡蒸一蒸,作用拿錢都難買,奶奶偷偷告訴我,太厲害了

小饭盒 2021/03/29 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

生薑是我們平常生活中重要的去腥用品,在做肉類食材的時候,多數人都會喜歡往裡面加入一些生薑,生薑就能對肉起到很好去腥作用。

除了能對肉類食材去腥,生薑還可以用來煮薑湯,或者是用來炒菜等,總之生薑的用途是非常廣泛的。如果你也喜歡吃薑的話,今天就讓叮噹喵來給你說一說,生薑的新做法,只需放到鍋裡蒸一蒸,好處用錢都難買到。

美食:【醃生薑】

【需要食材】:生薑,澱粉,米醋,冰糖。

【方法及步驟】

1、首先我們要準備適量的生薑,準備好的生薑要放到清水中,用清水對生薑進行清洗,將生薑表面的泥土給它洗掉。在購買生薑的時候,要儘量選擇帶有泥土的生薑進行購買,這樣的生薑才是最新鮮的。

2、用清水把生薑表面洗乾淨以後,我們還要把生薑,再次轉入到清水中,並加入一勺的澱粉,下手攪拌均勻。因為澱粉具有很好的吸附能力,加入澱粉對生薑進行淘洗以後,可以把生薑表皮中的細菌、以及殘留的眾多髒東西給吸附掉。

我們平時在食用生薑的時候,要儘量把生薑的外皮給它保留,因為生薑的外皮是非常營養的,營養價值非常高。全部清洗乾淨的生薑,我們要轉入一個盤中備用,接下來起鍋燒水,鍋中加入適量清水,大火把鍋中水燒開。

3、鍋中水燒開以後,要放上一個蒸屜,再把清洗乾淨生薑,放到蒸屜上面。並蓋上蓋子,用大火蒸上5分鐘時間,等時間到了以後,開蓋就能聞到一股濃濃的生薑味道。生薑先放到鍋中,用高溫簡單蒸制以後,能更好去除生薑表皮的細菌、蟲卵。

蒸好以後到生薑,要把生薑從鍋中取出,將生薑表皮的水分給它晾乾。這個時候我們還要準備兩個乾淨的玻璃瓶,也放到蒸屜當中,並蓋上蓋子,蒸上5分鐘時間,對玻璃瓶消毒。

4、玻璃瓶蒸好以後,我們要把玻璃瓶也取出,並放到一旁晾乾水分備用。這個時候的生薑,我們要將其放到案板上,並把生薑切塊備用。切好以後的生薑,我們要把生薑裝入玻璃瓶當中,再加入幾滴的冰糖,緩解一下生薑辛辣味。

最後要往生薑中加入一些香醋,或者是一些米醋。醋的量一定要沒個生薑表面,然後蓋上蓋子,讓生薑密封醃制兩三天的時間,就可以取出來進行食用。這樣做出來的生薑,用來下飯、下粥、拌麵條都是非常不錯的。

叮噹喵總結:

好了,今天要給大家分享的生薑美食做法,就分享到這裡了。這個醃生薑的方法,是我以前在一位廚房師傅那裡學來的,是一道很不錯的開胃菜做法。如果你也愛吃生薑的話,記得收藏一下這樣的生薑美食做法,一定會讓你吃了還想吃的。

 

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