雖然最近的豬肉價格很貴，但是卻阻擋不住我想吃五花肉的心。肉質鮮嫩、肥瘦相間的五花肉，光是想想就讓人流口水。豬肉這麼貴都買了，當然要做最好吃的做法！用韓式辣醬醃制，烤的時候香氣四溢，味道鮮香微辣，絲毫不輸外面的韓式烤肉店。自己在家做烤肉不僅經濟實惠，而且原材料更放心，可是很多朋友都覺得自己在家做烤肉會很麻煩，其實不是的，在家想要吃上烤肉並不是一件難事，重點是現在二師兄的價格大幅度下降，自己在家吃烤肉划算的不止一點點。

今天和大家分享一個家庭版的奧爾良烤肉，非常簡單，新手也能操作，整個過程非常的簡單， 只有2步，醃制和燒烤，醃制的原材料並不複雜，都是家庭常見的調料，做的是奧爾良風味的烤肉，那 奧爾良醃料就是必不可少的，剩下的就是生抽、料酒和生薑；

第二步燒烤也很簡單，在家裡做烤肉的工具選擇也很多，可以用烤箱、電餅鐺、平底鍋、多功能鍋、空氣炸鍋等等，家裡吃烤肉不一定邊吃邊烤，可以全部烤好了裝盤，趁熱吃，口感是一樣的，而且更方便， 我一般是用平底鍋直接烤，簡單方便，出鍋了一家人一起吃，很快就被搶完了，喜歡吃烤肉的朋友可以試試！

【原材料】五花肉、生菜、薑片、蒜片、奧爾良粉、生抽、料酒、食用油、熟白芝麻；

【烤肉放做法】

1、這是我買的一塊五花肉，一斤多一點，花了大約13塊錢，做烤肉一般選擇五花肉，不能是純瘦肉，牛羊肉也是一樣的，要帶點肥的，純瘦肉烤出來的肉偏幹，口感不好， 肥瘦相間的肉烤出來油潤潤的不會乾柴，口感更好；

2、買好的五花肉切成片，厚薄大小都根據自己的喜好選擇，喜歡吃大塊的可以切得長一點，不要太厚，不容易熟，也不容易入味；

3、切好的五花肉放在一個大盆中，加入適量的薑片、料酒去腥、1勺生抽、半包奧爾良粉，我這一包是45g，能醃2斤肉，這裡用了半包，抓拌均勻，醃制3小時以上，可以提前一晚上醃制，能更加入味；

4、第二天烤之前，先把配料生菜清洗乾淨，生菜清洗乾淨之後用純淨水或者涼白開沖洗一遍，烤肉用生菜包著吃不僅解膩，還能補充不同的營養，口味重的還可以剝幾瓣大蒜一起吃，烤肉配蒜片，味道也是一絕；

5、平底鍋燒熱，鍋底均勻地刷上一層食用油，醃制好的烤肉放進去，底面煎到變色之後翻面，煎另外一邊，兩面都煎到變色，感覺肥肉在滋滋的冒油，烤肉就煎好了，整個過程大約2分鐘；喜歡吃焦脆口感的，可以適當多煎一會，肥肉和豬皮會更脆一點；

6、烤肉煎好之後撒上芝麻點綴，出鍋，好吃的奧爾良烤肉完成，味道非常香；咬上一口，鮮嫩入味，油潤卻不會油膩；

7、烤肉放在生菜葉上，放上蒜片，包起來咬上一起，肉香菜香蒜香，生菜的鮮甜爽口配上焦香冒油的五花肉和辛辣的蒜片，味道三合一，簡直完美，入口就是幸福的感覺；

奧爾良烤肉的做法總結：

1、家裡有烤肉醬的也可以用烤肉醬醃制，不一樣的風味，一樣的好吃；

2、五花肉可以放在冰箱冷凍半小時再切，這樣更好切；

3、配菜除了蒜瓣、生菜，還可以準備一些金針菇、泡菜等等；

4、同樣的方法可以烤雞肉、鴨肉、牛肉等等；