不用烤箱,教你做芒果慕斯蛋糕,口感細膩絲滑,入口即化

 

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好久沒有做甜品了,今天我就跟大家分享一道芒果慕斯,輕輕的咬一口,入口即化,涼涼的感覺。做法也很簡單,也不用烤箱,好吃不上火,愛吃甜品的朋友,快試試懶哥這種做法吧!

用料:

300g芒果,100g奧利奧餅乾,50g黃油,250ml淡奶油,250ml純牛奶,60g糖粉,吉利丁片2片。

做法:

將吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起來,把它泡軟。

將奧利奧餅乾裝入保鮮袋中,用擀麵杖擀碎。

鍋內倒入黃油,把黃油加熱至融化,倒入擀碎的餅乾碎,拌勻,把每粒餅乾碎都拌到黃油裡。

在模具內墊上一層油紙,放入拌勻的餅乾碎,用勺子把餅乾碎壓實,把模具放入冰箱冷凍或者冷藏半小時。

在餅乾碎冷藏的時間,我們準備慕斯糊,先把泡軟的吉利丁片撈出,放入空碗中,把碗放入蒸鍋內隔水蒸化。

將芒果切小丁,放入料理杯中,加一半的糖粉和牛奶,把芒果打成果泥。

另一邊準備淡奶油,倒入大碗中,放入剩下來的一半糖粉,攪拌均勻,把淡奶油打發至出現紋路,也就是6至7分發的樣子。

把打好的芒果泥倒入大碗中,取出蒸化的吉利丁水,倒入果泥中,攪拌均勻。

最後再把打發好的淡奶油倒入碗中,攪拌均勻,慕斯糊就準備好了。

從冰箱裡取出模具,倒入三分之一的慕斯糊,擺放上切好的芒果丁,再倒入三分之一的慕斯糊,再擺放上第二層芒果丁,最後再倒入一層慕斯糊,用勺子攤平,把模具放入冰箱中冷藏一晚上。(一般3~4小時就可以吃了。)

取出模具,用熱毛巾或者電吹風在模具表面吹一下,隨後把模具脫模,這道芒果慕斯就做好了,可以切小塊食用。

 

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