多吃粗糧更健康,教你粗糧新吃法,兩口一個,香味濃郁,有滋有味

shirley 2021/01/08 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最简单的食谱,烹制最美味的菜肴,用真心来俘获你的胃。我是小饭盒,一个钟情美食的小达人,用最简单的文字诠释柴米油盐酱醋茶。

 

玉米麵含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為"黃金作物"。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。所以吃粗糧有益於健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。

今天就分享一道用玉米麵做出來的主食:窩窩頭,小小的窩頭像極了一個個小碗,所以吃的時候我都會配上自己喜歡的菜放在裡面,這樣主食和菜都有了,所以不妨你也學一學試試這樣的吃法

【窩窩頭】

主要材料:玉米麵100克,中筋麵粉200克,酵母粉3克,白糖5克,開水100克,溫水90克,

【詳細做法】

1、首先我們準備100克玉米麵,少量多次的加入100克開水燙麵,攪拌成小顆粒狀。

2、晾至溫熱後加入200克中筋麵粉,3克酵母粉,5克白糖促進發酵,然後給它混合均勻,再加入90克溫水。

3、攪拌成絮狀,再揉成麵團,按照這個和麵方法,做出來的窩窩頭口感是很好吃的,吃起來有滋有味,如果是純玉米麵做出來的估計沒有幾個人能咽的下去。

4、給它揉成軟硬適中的麵團,再移到案板上揉光滑,整理好形狀後我們再給它醒發,揉成像這樣的效果就可以了。

6、再把揉好的麵團搓成長條,分成12個大小均勻的面劑,蓋好防止風乾,把裡面塞得麵團和窩頭的面分開。

7、然後取一個面劑揉成光滑的小麵團,按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好。

8、取一個小麵團,先按個窩,再把團好的小面球裹上幹麵粉放在小窩窩裡,按住小麵團轉動團圓,這樣一個生胚就做好了。



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