綠豆不易煮熟,教你一招,10分鐘顆顆開花,真省時

小饭盒 2021/05/05 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

外面的天氣逐漸變得炎熱起來了,人們體內的火氣也是越來越重了,所以在這個炎熱的氣候裡,咱就更吃一些下火的食物來調節一下我們的身體,不然咱可會憋壞的。每當天氣特別燥熱的時候,小達人就會煮上一些 綠豆湯來喝, 清爽解渴還降火,是熱天中最解暑的佳餚。

綠豆本是種很普通的農作物,菜農們會用它來發綠豆芽,對於我們平常百姓而言的話,自然是用來煮綠豆湯最好不過啦。說到煮綠豆湯,看似很簡單的操作,只要放綠豆加水就行,但其實還是有挺多講究的,有很多細節是我們要去注意的,不然煮出來的綠豆可不會開花。

一提到綠豆開花的話,相信很多人就會認為,只要在煮綠豆前先將它浸泡之後,煮出來的綠豆自然也容易爛,但事實並不是如此, 如果你只會浸泡的話,就算煮上一個小時都不見得綠豆會爛開花,今天小達人教大家一招, 10分鐘就能讓綠豆煮開花。

首先將綠豆沖洗乾淨後下入無油無水的鍋中 幹炒,記得用小火,避免炒焦,否則煮出來的綠豆就會有一股燒焦的味道,將綠豆表皮的水分炒幹之後再翻炒5分鐘的樣子即可盛出備用。

接下來我們就準備開始煮綠豆湯了,那麼 到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢?這一步意思十分重要的, 很多人都弄錯,難怪綠豆不開花還難吃。備好一個鍋,加入適量清水大火燒開,然後再下入剛才炒好的綠豆,加上蓋子,大概8分鐘後你就能清楚地看見綠豆爆開花了,最後丟入幾塊老冰糖,攪一攪,2分鐘等冰糖融化之後就能出鍋盛碗了,一碗清爽解渴的綠豆湯就煮好啦!

要想綠豆爆開花,就照小達人這麼做,不開花你來找我!

 

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