教你高麗菜的9種做法,每道都是下飯菜,收藏備用

shirley 2021/01/16 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

高麗菜鮮脆味美,營養豐富,是不可多得的夏季時令蔬菜。高麗菜含有豐富的維生素C和葉酸,可以增加抵抗力和免疫力,常吃捲心菜可以增強體質。高麗菜還有殺菌、消炎的作用。吃捲心菜對皮膚美容也有非常好的幫助。高麗菜的做法很多,別只會做手撕高麗菜,教你9道高麗菜做法,喜歡吃高麗菜的有口福了,換著樣的做,營養味美,天天吃都不膩

高麗菜粉絲

準備食材:圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。

1.將粗粉絲提前用熱水泡軟。

2.高麗菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。

3.鍋中加入適的水,水燒開後。放入粉絲焯一分鐘撈出備用。

4.鍋中加適量的油,油熱後倒入蒜末、紅辣椒煸炒出香味。

5.將圓白菜倒入鍋中,大火煸炒均勻。

6.將粉絲倒入鍋中煸炒均勻。

7.往鍋中加入少許鹽、雞精翻炒均勻。出鍋前再烹一點醋,一點香油攪拌均勻後即可出鍋

【手撕高麗菜】

 材料:高麗菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 幹辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許

做法:

1.把高麗菜葉子剝下來,投洗乾淨,瀝淨水分,一定要把水分瀝淨,將高麗菜用手撕成大小均勻的塊,較厚的部位用刀片一下

2.幹辣椒切去尾部,去籽,順長切成段,大蒜切片

3.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用

4.下入蒜片,幹辣椒小火炒香(注意不要把幹辣椒炸糊了)

5.下入高麗菜大火翻炒至顏色變深綠,呈半透明狀,至斷生即可

下入鹽,雞精,生抽,幾滴醋大火快速翻炒均勻,盛出裝盤即可

辣炒年糕

準備食材:條狀年糕400克、圓白菜少許、洋蔥少許,熟白芝麻適量。

1.鍋中倒入適量的水燒開,然後把年糕放入鍋中煮3分鐘,煮至年糕飄起來。煮好後撈出放入涼水中。(放入涼水中,一來可以防粘,二來可以讓年糕吃起來口感更好。)

2.圓白菜切條,洋蔥切條備用。

3.鍋中倒入少許油,油熱後把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

4.把圓白菜放入鍋中煸炒均勻。

5.往鍋中放入一大勺韓式辣醬煸炒均勻。

6.往鍋中放入少半碗清水,再放入一勺白糖調味。

7.把年糕控幹水分放入鍋中。

8.翻炒均勻,煮至湯汁越來越濃稠,均勻裹在年糕的表面,然後關火,撒上少許白芝麻。

9.盛出開動吧。

家常炒餅



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