低油低脂的8種蒸菜,簡單好做,清淡又爽口

shirley 2021/01/15 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

蒸,相比其他的烹飪手法,更能保持食物的原汁原味,製作過程中聞的油煙也較少,屬於非常健康的烹飪方式。

蒸菜,製作起來也很方便。比如,通常用家裡的蒸鍋,一鍋就可以同時做兩三道蒸菜,既省時又省力。過年期間,親朋友間來往恭賀,其實留給下廚的時間並不是很多,多做幾道蒸菜,真的很適合哦。

【吉祥如意卷】

豆腐皮1塊,豬肉餡200克,薑末1克,雞粉1克,醬油15克,澱粉15克,料酒5克,鹽2克,清水適量,食用油適量,紫菜適量

1,豬肉餡裡加入料酒,醬油,澱粉,雞粉,薑末和鹽混合均勻。

2,豆皮沾點水,將紫菜貼上去。

3,把豬肉均勻的鋪上去,中間要比兩邊略高,這樣造型會更好。

4,在短邊找到中線,從兩端卷起來,收緊,翻過來放在盤子裡,鍋內放水,放入鍋裡大火蒸18分鐘左右,切塊擺盤。

5,將15克澱粉加入清水和醬油調成勾芡,鍋裡放少許油,倒入澱粉水煮至黏稠,淋上如意卷,再撒點蔥花即可上桌啦。

【沙茶蒸排骨】

沙茶醬30克,豬排骨800克,香蔥2根,料酒30克,大蒜20克,醬油20克

1,排骨用清水和少許米醋清洗3遍去血水。

2,處理好的排骨瀝幹水分,放進大碗裡,加入所有的調味料,混合均勻。

3,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃制2小時。

4,把排骨放入大火上汽的鍋裡,蒸18分鐘即可。

【美味蒸茄龍】

茄子1根,豬肉糜200克,香蔥2根,蒜末10克,紅薯澱粉15克,生抽15克,胡椒粉1克,雞粉1克,米酒10克,鹽2克

1,豬肉買肥瘦二八分的,回來自己絞成肉糜,香蔥洗淨切碎,大蒜剁茸。

2,將所有的配料都放入豬肉糜裡面,朝同一個方向攪拌均勻。

3,茄子去掉一點頭尾,切成大小均勻的小段,底下墊一雙筷子,用刀切成大約0.5cm寬度的片,不要切斷。

4,再把肉糜塞入茄塊之間,放入蒸鍋,蒸15分鐘即可。

沙茶醬30克,豬排骨800克,香蔥2根,料酒30克,大蒜20克,醬油20克

1,排骨用清水和少許米醋清洗3遍去血水。

2,處理好的排骨瀝幹水分,放進大碗裡,加入所有的調味料,混合均勻。

3,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃制2小時。

4,把排骨放入大火上汽的鍋裡,蒸18分鐘即可。

【碎肉絲瓜】

絲瓜1根,肉末80克,蒜末10克,醬油10克,老抽2克,胡椒粉2克,清水少許,辣椒少許

1,絲瓜去皮,切成1.5CM的小段,整齊碼入碟子內,上鍋大火蒸5分鐘。



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