韭菜盒子快速做法,不發麵不餳面,不破皮不露餡,不用捏合封口!

 

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今天小達人與大家分享韭菜盒子最快速的做法,不用發麵也不用揉面,擀一擀,上鍋煎一煎,皮薄酥脆,不破皮不露餡,一盤不夠吃。平常生活中,大家比較苦惱和麵揉面等問題。特別是南方不經常做麵食的朋友,沒有掌握住技巧的話,做出來的包點口感會很不好。做包點,第一:皮,第二:餡,這2個重要點把握好,包點不愁難吃。今天小達人教大家巧用餛飩皮做來韭菜盒子,喜歡吃韭菜盒子的朋友,可以跟小達人一起來試試!

【韭菜盒子的家常教程

準備食材】:韭菜,雞蛋,馬蹄,餛飩皮,香油,花生油,食鹽,胡椒粉

烹飪過程】:

1、韭菜洗乾淨瀝下水分,切碎放入盆中,加入一勺香油攪拌均勻,這樣能防止韭菜出水。

2、碗中加入2個雞蛋打散,鍋裡油溫熱之後,蛋液倒入鍋裡,用筷子迅速將蛋液攪散成小粒狀。

3、取6片餛飩皮,表面刷上花生油,疊加好用擀麵杖將面皮擀大擀薄。

4、馬蹄洗淨切成小粒加入盆中,接著等雞蛋涼後倒入盆中,再加入小半勺食鹽和散點胡椒粉,攪拌均勻。

5、面皮中間加入2勺韭菜餡,然後將面皮對折成長方形。

6、鍋裡倒入一小勺花生油,搖一搖鍋,讓油均勻分佈,油溫熱之後,轉為小火,放入韭菜盒子。

7、最後煎至2面金黃酥脆即可出鍋。

小達人說

1、餛飩皮大家記得要刷油疊加好再擀,這樣韭菜盒子的面皮會又薄又柔軟有延展性。

2、和餡時,需要加點油攪拌,等要準備包的時候再加鹽,這點能防止韭菜餡料出水。

3、煎韭菜盒子時,需用小火慢煎,大火容易糊。

以上就是小達人與大家分享的家常韭菜盒子的快速做法,如果您還有不同的經驗或者妙招,歡迎您在文章下方給小達人留言分享。

 

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