玉米面加雞蛋,開水燙一燙,瞬間變成早餐餅,蓬松柔軟比饅頭還香

早餐是我們一日三餐中,最重要的一頓,如果你不知道早餐吃什麼的話,今天就讓我來給你分享一個,早餐餅的做法如何?每天早上來上一個的話,營養又美味,還能及時為身體提供,各種營養成分哦。

我做早餐餅的方法,是我外婆教給我的,采用的是玉米面加雞蛋,然后用開水一燙,再簡單一烙制,就能變成一道美味的早餐餅,而且口感蓬松又鮮軟。與我們常吃的饅頭,去進行對比的時候,味道可比他香多了。

相比較于面粉的時候,玉米面的營養價值會更高哦,里面所富含的多種微量元素,可是面粉的很多倍。除此之外,玉米面還富含了豐富的鈣元素,可是非常補身體的,用它來做烙餅的話,營養價值真的很高。

【玉米面雞蛋烙餅】

【原料】:玉米面,酵母粉,紅糖,食用油,面粉,開水。

【制作】:

1、首先我們要準備一個大碗,然后往里面加入200克玉米面粉,接著再往里面加入適量開水,一邊加入一邊攪拌。

2、玉米面屬于粗糧,所以在和面的時候,一定要用開水,這樣做出來的面食口感,才會更柔軟。

3、把玉米面攪拌出顆粒狀以后,接著我們要往里面打入兩個雞蛋,雞蛋的營養價值,也是非常高的,把它與玉米面混合的話,既能增加營養,又能提升口感。

4、往玉米面里面再加入適量的面粉,兩者的比例為1:1。同時再準備一個小碗,往碗中加入一小勺酵母粉,并加入適量溫水,將其調和開以后,再加入到大碗中,與面粉攪拌混合均勻。

5、下次會對面粉進行揉捏,將其揉成柔軟的面團,在揉面團的時候,一定要多揉上一會兒,然后蓋上蓋子,給它放到溫暖的地方,醒發40分鐘。

6、醒發好以后的面團,其內部會全是蜂窩狀,然后我們要把面團取出,再放到案板上揉捏,將里面的氣體排出。

7、揉好的面團,我們要用搟面杖,給它搟成大面片。然后往其表面涂抹上一層食用油,再根據自己的口感,往里面放上一些豆沙或者是紅糖,并將其卷起備用。

8、卷好以后的面片,我們要用刀給它分成,大小相同的面劑子。然后將其揉成一個個的小面團,并用手按壓,將其做成面胚,再覆蓋上保鮮膜,醒發20分鐘。

9、準備平底鍋,并往鍋中加入少許食用油,將油溫加熱至5成熱后,把準備好的面胚放入鍋中,并開小火對其進行烙制,將面餅烙制兩面金黃后,就可以出鍋食用了。

好了,以上就是今天的美食分享,當我們在做這道美食的時候,可以多做上一些,因為其保存時間,可以放半個月左右。每天把它當做早餐食用的話,可是非常營養的,與那些加了各種添加劑的面包進行對比時,你覺得誰更營養呢?

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