今天分享一個懶人春捲的做法。不揉面，不擀面，省時又省力，全程大約15分鐘就可以搞定，非常的簡單又好吃。

出鍋以後，全家人都特別的喜歡吃，跟我一起來看一下製作方法吧。首先往大碗中放入一把粉絲，再往裡面倒入開水，把粉絲泡著備用。

接下來，準備一把洗乾淨控好水的韭菜，切碎。韭菜是生活中常吃的蔬菜，也可以做調味餡。它的營養成分比較豐富，擁有著獨特的香味，所以深受人們的喜愛。

不管做什麼，餡料都少不了它，切好收入盆中。

先往韭菜裡面淋入少許食用油，用筷子攪一攪，使韭菜的切口處形成一層油膜。這樣在下面操作的時候，韭菜不會出水，接下來，準備一根火腿腸，切成小丁。

切好和韭菜放在一起。這時候粉絲也已經泡好了，把它放在案板上切碎。切好收入大碗中。另準備一個碗，打入兩個雞蛋。

加入幾滴白醋去腥，用筷子攪一攪，把雞蛋充分地攪散。鍋中倒入適量的食用油，油熱後倒入攪好的雞蛋液。用筷子快速地攪散，一直炒成這種小顆粒狀盛出來。

下面開始調味，加入少許胡椒粉、十三香、食用鹽、生抽將它們攪拌均勻，為了保留韭菜的鮮味，其他的調料就不需要再加了。餡料攪好以後先放到一旁備用。下面我們再來準備五毛錢的餛飩皮，這樣就不需要揉面擀面了。

首先取一張餛飩皮，放在案板上，在餛飩皮的中間放入調好的餡料。用刷子在邊緣處塗抹一層清水，這樣方便粘合。然後像這樣把它折疊起來，將兩頭捏一捏，按壓減時防止露餡。像這樣一個生坯就做好了。

另準備一個碗，打入一個雞蛋，加入一勺澱粉，用筷子把雞蛋和澱粉混合均勻。一直攪拌到沒有澱粉顆粒就可以了。下面往鍋中多倒一些食用油。

油燒到放入筷子能冒出密集的小泡泡就可以。取一個菜卷，裹上一層雞蛋液，像這樣就可以啦。

接下來，把裹有雞蛋的菜卷放入油鍋中。裹上雞蛋液這樣吃起來會更加的酥脆。全程開小火慢炸，炸至一面微黃，翻一下麵。炸的過程中一定要勤翻面，使菜卷受熱均勻。

因為餛飩皮包的皮非常的薄，特別容易熟。不需要打太長時間，大約需要一分鐘左右，這樣可以保持裡面韭菜的鮮香味。

像這樣就可以美美地享用了。聞著就特別的香，看著就很有食欲，外皮金黃酥脆，裡面的餡料鮮香味美。加入了雞蛋，營養更加的全面，裡面的餡料可以根據自己的喜好來搭配。餡兒料的不同，味道也是有所不同的，用來當做早餐也是非常不錯的選擇。真的是越吃越想吃，根本就停不下來。

外面裹了一層雞蛋液，這樣吃起來更加的酥脆，我們一次性可以多做一些。不要直接炸，可以放到冰箱裡冷藏保存。吃的時候直接取出來炸一下就可以了。也不需要解凍。做法也是特別的簡單，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注，感謝大家的收看，我們下期再見。