大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節，氣溫也在不斷地上升，可以脫去厚重的外衣，穿上清爽的短袖，整個人都很輕松。但是隨著氣溫的上升，氣候變得很干燥，如果補水不及時，會容易上火影響身體健康。這個時候，可以適當吃一些堿性食物，可以促進消化、提高免疫力、美容養顏、潤燥降火氣，香姐整理了八款強堿性食物的家常做法，可以常做給家人吃，清火氣增強免疫力，大人和小孩都適合吃。具體的做法步驟分享在下方，我們一起來看看吧。

一、黃瓜炒雞蛋

準備食材： 黃瓜，雞蛋，黑木耳，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟：

1、黃瓜用食鹽和面粉搓洗干凈表面，再斜切成塊，然后切成菱形薄片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入胡蘿卜和黑木耳焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液炒熟，然后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入胡蘿卜和黑木耳翻炒均勻，再放入黃瓜翻炒均勻。

5、放入生抽、蠔油和雞蛋，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

二、無花果蘋果排骨湯

準備食材： 無花果，蘋果，排骨，胡蘿卜，海底椰，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊去掉果核。

3、將所有的食材（蘋果除外）都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。再放入蘋果繼續煮20分鐘，煮好了之后加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

三、涼拌海帶結

準備食材： 海帶結，小米辣，青線椒，蒜片。

做法步驟：

1、海帶結泡發后，加入一點食鹽和面粉抓洗一下，然后清洗干凈。鍋中水燒開，放入海帶結焯水煮熟，再撈起來過一遍涼水，瀝干水分裝入盤中。

2、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、青線椒、蒜片，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香醋、食鹽、雞精、白糖，攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入海帶結中，抓拌均勻即可上桌開吃。

四、香菇炒西藍花

準備食材： 香菇，西藍花，蒜末，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、香菇清洗干凈切成片，蒜切成蒜末。

2、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入西藍花翻炒均勻。

4、接著再放入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

五、板栗炒雞翅

準備食材： 雞中翅，板栗，小米辣， 青線椒，蒜末，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成快，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。小米辣和青線椒去蒂后切成圈。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，然后放入雞中翅翻炒均勻上色，再放入姜片、蔥段、生抽、食鹽、老抽，翻炒出香味和上色。

3、接著再放入板栗仁和適量的清水沒過食材，先開大火煮開，再轉小火燜煮半個小火。

4、時間到，燜煮熟了，再放入小米辣和青線椒翻炒均勻炒至斷生，然后開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

六、菠菜拌金針菇

準備食材： 菠菜，金針菇，小米辣，白芝麻，蒜末，白芝麻。

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈，金針菇切掉根部后清洗干凈。起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再分別放入菠菜和金針菇焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。

3、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中，抓拌均勻腌制入味即可上桌開吃。

七、茄汁包菜

準備食材： 番茄，包菜。

做法步驟：

1、番茄清洗干凈切成小塊，包菜手撕成小塊放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后，放入包菜翻炒均勻，包菜炒軟后放入生抽、蠔油和食鹽調味，快速翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

八、西葫蘆炒雞蛋

準備食材： 西葫蘆，雞蛋，蒜末。

做法步驟：

1、西葫蘆清洗干凈切成片，雞蛋打入碗中攪散備用，蒜切成蒜末。

2、調醬汁：碗中放入蠔油、生抽、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎煮，煎至定型后炒散盛出備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入西葫蘆翻炒一會兒，炒至斷生炒軟，再放入雞蛋翻炒均勻。

5、最后放入醬汁燜煮一分鐘，煮入味后開大火收汁即可出鍋開吃。