說到南瓜，肯定很多朋友都喜歡吃。為什麼南瓜人氣高呢？南瓜中含有豐富的 胡蘿蔔素，能有效 促進腸胃蠕動，還能 改善便秘。

冬季吃南瓜也是一個不錯的選擇！今天由我 小飯盒， 專注美食的小達人，來給大家分享一道南瓜做的美食-南瓜紫薯糯米糍粑， 百吃不膩哦！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：南瓜1個，紫薯3個，糯米粉400克，粘米粉100克，白糖80克。

詳細做法如下

第一步：南瓜取500克左右，先去掉外皮，再挖出瓜瓤，然後切成小塊，裝入蒸盤，接著把紫薯也削去外皮，再切成厚片，裝入薄盤裡面，然後一起放入蒸鍋，大火把它們蒸煮。

第二步：等南瓜和紫薯蒸熟之後，先取出南瓜倒到大盆裡，然後用叉子壓碎成泥，再趁熱放入400克糯米粉，放入100克粘米粉，放入40克白糖，然後用叉子攪拌均勻，再起手揉成光滑濕潤不黏手的麵團。

第三步：麵團揉好之後，分成均勻大小的小劑子，放到案板上，蓋上一層保鮮膜備用。

第四步：把紫薯也從蒸鍋裡拿出來，然後放入40克白糖，用叉子搗碎成泥，越碎越好，不要保留一點顆粒，搗碎後再分成跟麵團一樣多的小份，搓成一個一個的紫薯球。

第五步：紫薯和麵劑都處理好之後，取一個面劑用手捏扁，然後取一個紫薯球放到中間，再用虎口協助，將紫薯球包到南瓜麵團的中間，儘量壓緊實一點，再搓成圓圓的球形。

第六步：等所有的糍粑都做好之後，墊上吸油紙，然後放入蒸籠裡面，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，將糍粑蒸熟就可以出鍋開吃了。

這樣軟糯香甜，百吃不膩的南瓜紫薯糯米糍粑就製作完成了。

怎麼樣，喜歡吃南瓜的朋友趕緊動手製作吧！今天小飯盒的分享就到這裡，喜歡的朋友記得幫我點贊哦！