冬季必備味蕾:美食達人教你南瓜、糯米這樣做,軟糯香甜,可以開店啦

糖糖 2020/12/16 檢舉 我要評論

說到南瓜,肯定很多朋友都喜歡吃。為什麼南瓜人氣高呢?南瓜中含有豐富的 胡蘿蔔素,能有效 促進腸胃蠕動,還能 改善便秘

冬季吃南瓜也是一個不錯的選擇!今天由我 小飯盒專注美食的小達人,來給大家分享一道南瓜做的美食-南瓜紫薯糯米糍粑, 百吃不膩哦!

在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:南瓜1個,紫薯3個,糯米粉400克,粘米粉100克,白糖80克。

詳細做法如下

第一步:南瓜取500克左右,先去掉外皮,再挖出瓜瓤,然後切成小塊,裝入蒸盤,接著把紫薯也削去外皮,再切成厚片,裝入薄盤裡面,然後一起放入蒸鍋,大火把它們蒸煮。

第二步:等南瓜和紫薯蒸熟之後,先取出南瓜倒到大盆裡,然後用叉子壓碎成泥,再趁熱放入400克糯米粉,放入100克粘米粉,放入40克白糖,然後用叉子攪拌均勻,再起手揉成光滑濕潤不黏手的麵團。

第三步:麵團揉好之後,分成均勻大小的小劑子,放到案板上,蓋上一層保鮮膜備用。

第四步:把紫薯也從蒸鍋裡拿出來,然後放入40克白糖,用叉子搗碎成泥,越碎越好,不要保留一點顆粒,搗碎後再分成跟麵團一樣多的小份,搓成一個一個的紫薯球。

第五步:紫薯和麵劑都處理好之後,取一個面劑用手捏扁,然後取一個紫薯球放到中間,再用虎口協助,將紫薯球包到南瓜麵團的中間,儘量壓緊實一點,再搓成圓圓的球形。

第六步:等所有的糍粑都做好之後,墊上吸油紙,然後放入蒸籠裡面,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘,將糍粑蒸熟就可以出鍋開吃了。

這樣軟糯香甜,百吃不膩的南瓜紫薯糯米糍粑就製作完成了。

怎麼樣,喜歡吃南瓜的朋友趕緊動手製作吧!今天小飯盒的分享就到這裡,喜歡的朋友記得幫我點贊哦!




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