最近是不是覺得胃口大開？是不是嘴一刻都閑不下來？每到冬季，身體對于脂肪的需求量總是日益劇增，既想攝入足夠量的脂肪，又不想長肉，真的超矛盾！還記得韓劇裡出鏡率超高的炸雞嗎？大雪紛飛的冬季，吃一口滋滋冒油的炸雞，真的太過癮太解饞了！

想吃炸雞不難，但是對于想要減脂的朋友來說滿滿的油脂、滿滿的熱量，真的太有負罪感了，所以，今天我要跟大家分享一道適合冬天吃的無油脆皮炸雞，比起油炸的，更加健康！

自己在家做無油脆皮炸雞很簡單，尤其適合手殘黨，雞肉醃一醃就可以做，我今天用了半隻雞來說，也可以直接用雞翅或者雞腿，做出來的雞肉外酥裡嫩，口感不比油炸的差，喜歡的跟著試做哦！

【無油脆皮炸雞】

主要食材：雞半隻，醬油2勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，生薑1塊，香蔥兩根，燒烤蘸料2勺，辣椒粉1勺，玉米澱粉50克，麵粉50克。

【具體做法】

1、準備半個雞，清洗乾淨，如果用雞腿可以去骨，這樣吃起來更加方便，如果用雞翅，用刀劃上幾刀更容易入味。

2、雞肉中加入兩勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、加入薑絲和香蔥，充分抓勻醃制半個小時以上。

3、玉米澱粉和麵粉各一半混合均勻，加入澱粉做出來的炸雞更加酥脆。

4、醃制好的雞肉，先裹上一層混合好的炸粉，沾一下清水，再裹粉。

5、炸籃鋪上錫紙，將裹好粉的雞肉放進去鋪平，烤箱用空氣炸功能預熱200℃，有空氣炸鍋的直接用空氣炸鍋。

6、預熱好，炸籃放進去，空氣炸功能，200℃烤20分鐘，中途拿出來翻個面。

做好的脆皮雞撒上燒烤蘸料、辣椒粉就可以了，不用裹雞蛋液，不用裹麵包糠，做出來的炸雞外酥裡嫩、不會幹硬，還可以蘸上番茄醬來吃，太香啦！

如果沒有空氣炸鍋，或者烤箱沒有空氣炸功能，可以直接用烤箱的烘烤功能來做，需要延長烘烤的時間，比起油炸的炸雞，這樣做還能逼出雞肉中多餘的油脂，吃起來也更加健康，喜歡的可以嘗試做做看！

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