適合冬天吃,無油脆皮炸雞,簡單3步外酥裡嫩,香到舔手指

最近是不是覺得胃口大開?是不是嘴一刻都閑不下來?每到冬季,身體對于脂肪的需求量總是日益劇增,既想攝入足夠量的脂肪,又不想長肉,真的超矛盾!還記得韓劇裡出鏡率超高的炸雞嗎?大雪紛飛的冬季,吃一口滋滋冒油的炸雞,真的太過癮太解饞了!

想吃炸雞不難,但是對于想要減脂的朋友來說滿滿的油脂、滿滿的熱量,真的太有負罪感了,所以,今天我要跟大家分享一道適合冬天吃的無油脆皮炸雞,比起油炸的,更加健康!

自己在家做無油脆皮炸雞很簡單,尤其適合手殘黨,雞肉醃一醃就可以做,我今天用了半隻雞來說,也可以直接用雞翅或者雞腿,做出來的雞肉外酥裡嫩,口感不比油炸的差,喜歡的跟著試做哦!

【無油脆皮炸雞】

主要食材:雞半隻,醬油2勺,蠔油1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉1勺,生薑1塊,香蔥兩根,燒烤蘸料2勺,辣椒粉1勺,玉米澱粉50克,麵粉50克。

【具體做法】

1、準備半個雞,清洗乾淨,如果用雞腿可以去骨,這樣吃起來更加方便,如果用雞翅,用刀劃上幾刀更容易入味。

2、雞肉中加入兩勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、加入薑絲和香蔥,充分抓勻醃制半個小時以上。

3、玉米澱粉和麵粉各一半混合均勻,加入澱粉做出來的炸雞更加酥脆。

4、醃制好的雞肉,先裹上一層混合好的炸粉,沾一下清水,再裹粉。

5、炸籃鋪上錫紙,將裹好粉的雞肉放進去鋪平,烤箱用空氣炸功能預熱200℃,有空氣炸鍋的直接用空氣炸鍋。

6、預熱好,炸籃放進去,空氣炸功能,200℃烤20分鐘,中途拿出來翻個面。

做好的脆皮雞撒上燒烤蘸料、辣椒粉就可以了,不用裹雞蛋液,不用裹麵包糠,做出來的炸雞外酥裡嫩、不會幹硬,還可以蘸上番茄醬來吃,太香啦!

如果沒有空氣炸鍋,或者烤箱沒有空氣炸功能,可以直接用烤箱的烘烤功能來做,需要延長烘烤的時間,比起油炸的炸雞,這樣做還能逼出雞肉中多餘的油脂,吃起來也更加健康,喜歡的可以嘗試做做看!

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