【午餐肉炒土豆】
大家好,今天我要帶來的食材是土豆,做一個午餐肉炒土豆的做法,這樣做的土豆香甜軟糯非常好吃,做法還簡單,基本上5-6分鐘即可完成,感興趣的朋友們可以把這篇文章收藏起來。
喜歡吃土豆的人非常多,因為土豆不僅可以用來炒、燉、用來做菜,煮熟後還能當作主食來吃,小時候媽媽就會經常給我和我姐蒸土豆來吃。土豆的價格非常便宜,營養價值非常豐富,含有大量的優質蛋白質和澱粉,我家裡的澱粉基本上都是土豆澱粉。
另外我再分享一個保存土豆的方法,因為土豆如果儲存不當很容易長芽變黑,這個時候土豆就不能夠再吃了,所以我們儘量少買點爭取1到2次就能吃完的量,如果實在是吃不完,就可以用鹽水浸泡土豆五分鐘,擦乾水分然後就可以放在陰涼通風處就行了,這種方法能夠減緩土豆變質的過程。
下面我們開始製作。
【午餐肉炒土豆】
材料: 3個中等大小的土豆,200克午餐肉,兩個辣椒,五粒大蒜,3.5勺醬油,4勺玉米糖漿,130毫升水,1勺低聚糖,1勺芝麻油,胡椒,芝麻粒
注:1杯等於200毫升,1勺等於15毫升,1小勺等於5毫升。
【製作流程】
第一步:食材準備,土豆洗淨去皮切成小塊,5瓣大蒜洗淨去掉根部切成小片,辣椒切碎,午餐肉取出來切成小塊,這裡的土豆不用浸泡,有的人喜歡把切完的土豆浸泡一會去除澱粉然後再做菜,如果是炒著吃浸泡3到5分鐘即可,這個菜主要是吃土豆軟糯的口感,所以不用浸泡。
第二步:土豆切完之後不用浸泡,放到燒開水的鍋裡,水開後繼續煮2分鐘,這麼做的目的是為了土豆能夠更快地熟。
第三步:不粘鍋加熱直接放入午餐肉,用鍋把午餐肉慢慢的煎成微微發黃的狀態,接著放入大蒜片與午餐肉一起翻炒幾下,炒出香味後放入土豆塊,加入130毫升清水3勺半醬油4勺玉米糖漿以及適量的胡椒粉,翻炒均勻後蓋上蓋子繼續煮2分鐘,2分鐘後打開蓋子翻炒幾下,這時基本上鍋內就沒有多少湯了,撒上辣椒以及芝麻粒,最後撒上點芝麻油這道午餐肉炒土豆就做好了。
香甜軟糯來形容最適合不過了。
【技術總結】
1. 要想做好非常簡單,牢記「2個2」,土豆在鍋裡提前煮2分鐘,放完土豆之後蓋上蓋子繼續煮2分鐘,保證你做出來的也會是香甜軟糯的口感。
2. 土豆切成小塊之後 不用用水浸泡。
3. 我這裡沒有放鹽沒有放油,味道用醬油和糖漿調出來,我要把這種少油少鹽的生活方式傳遞出去。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日