難怪酒店泡椒蘿卜條那麼好吃，原來訣竅如此簡單，酸辣脆爽超好吃。泡椒蘿卜條是許多年輕人都喜歡吃的一道美食，因為泡椒蘿卜條非常下飯，平時不管是吃面也好還是吃飯也好，拌著吃都非常好吃，因此好多也開始自己在家里嘗試制作泡椒蘿卜條，泡椒蘿卜條的做法雖然容易，但是能夠做好的人卻非常少，因此很多朋友都不怎麼喜歡自己做，做過一次之后就紛紛喊太難了。天就給大家分享下怎樣在家做泡椒蘿卜條，做好的蘿卜條口感酸辣脆爽，特別的開胃好吃，是一個非常不錯的開胃小菜，做法非常的簡單，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

白蘿卜、胡蘿卜、白糖、鹽、小米椒、清水、白醋、泡椒、泡椒水、冰糖

具體做法：

1.準備兩個洗干凈的白蘿卜和胡蘿卜，先把白蘿卜的頭部和尾部切掉不要，將蘿卜切成長段，再把蘿卜切成稍微厚點的片，然后全部切成粗一些的長條，把切好的蘿卜條裝入一個大點的盆里面。

2.接下來把胡蘿卜也切成長段，切成稍微厚一些的片，最后也切成粗一點的長條放入盆里面。

3.然后往盆里加入兩勺白糖，再加入兩勺鹽攪拌均勻，攪勻后放在一旁腌半個小時左右，殺出這些蘿卜里面的水分。

4.下面準備幾個洗干凈的小米椒，把小米椒全部切成小圈。

5.再熬個調料水，往鍋里倒入一斤水和一斤的白醋，倒入一袋泡椒和泡椒水進去，加入100g的冰糖，加入30g的鹽，直接開大火煮開，大火煮開后再煮兩分鐘左右關火，將調料水晾涼備用。

6.蘿卜腌了二十分鐘后，里面已經殺出很多的水分，把盆里腌出來的水分倒掉，然后把切好的小米椒倒入盆里，再把晾涼的調料水倒入盆里面攪拌均勻，攪勻后用保鮮膜包住，放冰箱里面冷藏5-6個小時會更好吃。

7.今天是第二天，咱們這個泡椒蘿卜條就做好了，用干凈的勺子舀入碗里就可以吃了，這樣做好的蘿卜條酸辣脆爽，特別的開胃好吃，是一個非常不錯的開胃小菜，做法非常的簡單，喜歡的朋友不妨自己在家試試。