包子餃子是我們非常愛吃的傳統美食，但傳統的美食也可以有非常獨特和新奇的做法。今天我們就來做一款特色版的水晶包子，首先它的外皮晶瑩剔透，餡料非常飽滿。而且它的塊頭很大，吃起來非常過癮哦。

無論是直接吃，或者是拌著一些醬料來吃都是很棒的。最重要的是它的食材和餡料很豐富，吃一口，層次和口感都超豐富。拿來當早餐或者當正餐都是很棒的喲。特色早餐美食，外皮晶瑩剔透，餡料豐富解饞，越吃越香！

比包子饅頭還好吃，外皮有嚼勁，餡料滿滿，一次吃3個都不過癮！不管你是否喜歡吃傳統麵食，這款水晶包子一定都很適合你。吃一口就愛上的美味，趕緊來試一試吧。

【水晶包子】

製作配料：

餡料：香菇30克 、胡蘿蔔2根 、臘腸1根 、炒熟的白芝麻40克、 小蔥1把、 蠔油1大勺、鹽1勺、 生抽2勺

面皮： 澄面（小麥澱粉）195克 、糯米粉130克 、木薯澱粉60克 、開水290克

製作方法：

1、幹香菇提前用溫水浸泡，全部泡發；如果沒有幹香菇，普通的香菇也是可以的；

2、胡蘿蔔去皮後擦成絲兒，然後稍微切碎一點，不需要切得太碎；

3、一根臘腸洗淨切成小丁：

4、把所有切好的食材全部放在鍋中，香菇泡發後擠幹水分，也切成小丁放在鍋裡；

5、再來切一把小蔥花，熟的白芝麻也切碎一點；放在碗中備用；

6、胡蘿蔔、香菇、臘腸丁，開小火慢慢翻炒，把水分炒出來，然後再加入蠔油、鹽、生抽調味；

7、繼續翻炒至把蔬菜裡的大部分水分炒幹，最後把白芝麻碎和小蔥碎加進去，翻炒均勻即可，放在一旁晾涼；

8、再來做皮的部分：澄面195克 糯米粉130克 木薯澱粉60克 用大約290克的開水燙麵，先拌成疙瘩，再揉成一個不粘手的麵團；

9、取大約45克的小劑子，搓圓之後，再抻出一個小窩窩；

10、包入2勺餡料，包入的餡料按壓緊實，包滿餡料就可以；

11、然後用虎口的位置慢慢轉動收攏介面，再從皮比較厚實的那一面，捏出一個角，像圖片一樣就可以；

12、全部做好之後，開水上鍋蒸，大約蒸15分鐘左右；

13、可以直接吃，也可以蘸著料汁來吃，超級的好吃，外皮很有嚼勁，裡面塞滿了滿滿的餡料，越嚼越好吃！