板栗，也叫栗子，是一種種植歷史與食用歷史都十分悠久的食材。秋冬季節，不能忘記吃板栗，板栗在這段時間正是大量上市的季節，人們最喜歡在這個時候吃，不管是甜甜糯糯的糖炒栗子還是普通的煮板栗，又或者用來炒菜或者燉湯，口感都美味無窮，吃完意猶未盡。

板栗雖然好吃，但是你知道應該怎麼挑選嗎？第一點是看顏色，整體呈深褐色並且稍微帶一點紅頭的就是好栗子，發黑發暗的就不是。第二點是試手感，捏一捏感覺很堅硬的話就說明裡面的果肉非常飽滿，如果很軟的話說明質量不會很好。第三點則是聽聲音，搖晃一下湊近了聽一聽，有聲音則是新鮮的栗子，沒聲響的話就不能買。

買回來的栗子，絕大多數人都會面臨著一個問題，就是很難剝殼的問題。雖然好吃但是難剝殼，有的時候把最外面一層剝下來了，但是裡面還有一層緊緊包裹著果肉，想吃的欲望完全都被消耗了。今天我就來教大家正確的剝栗子方法，趕快學一學。

板栗好吃難剝殼？試試這種做法，輕鬆剝殼，光滑不粘皮。

【板栗剝殼的正確操作】

1、買回來的板栗清洗乾淨放入鍋中，然後往裡面加上清水，水量大概與板栗持平即可。不需要煮熟，稍微煮一會撈出來就行了。

2、撈出來等到板栗稍微放涼之後，我們用刀將其一個個開小口，在板栗鼓起來的那一面開口。用刀尖很容易就能劃開一個小口，大家可以試試。

3、接下來我們將板栗放入鍋中，什麼都不用加，直接開小火開始慢慢炒就行了。炒制一段時間之後就可以看到板栗開口了，繼續翻炒一會出鍋即可。

4、這樣炒過之後的板栗，開口十分明顯，完全不需要費力氣，輕鬆就能將板栗殼剝下來。

稍微炒一炒，這樣做出來的板栗不僅口感更好了，而且非常容易剝殼，只需要輕輕一夾，板栗殼自己就掉下來了。裡面的一層板栗皮也不會粘在板栗上，不用一點點的往下撕，省時省力，吃起來特別滿足。

「七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈」，9月完全是吃栗子的季節，營養豐富口感佳，老人小孩也適合吃。家裡趕快多準備一些栗子吃起來吧。