疫情期間自己做出好吃的黃燜雞,再也不用出去吃啦~
01 用料
冰糖 根據自己口味
雞肉 500克左右
料酒 1勺
姜 5、6片
蒜 4、5瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
黃豆醬 1勺
香菇 若干朵
土豆 若干個
鹽 1勺
雞肉加姜片、料酒焯水,晾干備用。
油熱小火下冰糖炒化(一定是小得可憐的那種哦,不然會黑掉😂)
倒入雞肉翻炒上色。
加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬,翻炒均勻。
加清水沒過食材,放一勺鹽。燉20分鐘左右加入香菇土豆再燉10分鐘。
最后再放入青紅椒,稍微收汁。
大家都問一勺是多大,就是湯勺,多點少點不必那麼計較,可以根據自己的口味增減。雞肉最好加姜片、料酒焯一下水。想爛得快可以買超市的雞大腿。如果你非要用72年的老母雞,那可能需要一天的時間!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日