蓬鬆酥脆的空心大油條,完美做法和配方分享給大家,一次就能成功

油條是我們平常常見的早餐,放假了,也有時間在家做了。照著這樣的方法炸出來的油條蓬鬆酥脆,個個空心,想失敗都難。

今天沒有出去玩,一早起來炸油條,再配上一杯熱豆漿,一頓營養好吃又簡單的早餐就完成了。記得上次炸油條是一個月之前了,很長時間沒有吃了,這兩天就特別饞,不願意去外面買,索性自己在家做吧,反正做法和配方自己試了很多次了,已經很成熟了。

油條的話個人還是比較喜歡這種蓬鬆酥脆的空心油條,用它來沾豆漿真的很愜意。頭天晚上把面和好放冰箱,第二天早上起來就可以炸了,炸完剛好趁熱吃。

食材

普通麵粉 500克、雞蛋一個、小蘇打2克 、無鋁泡打粉5克、鹽5克、溫水260克、食用油20克

詳細做法

1.所有材料混合除了溫水

2.攪拌均勻之後分次加入溫水,水的量可以先預留10克,再根據麵團幹濕程度添加。

3.揉成麵團,再把面揣一會,蓋上保鮮膜醒面十分鐘,每隔十分鐘揣一次面,一共揣三次。

4.然後用保鮮膜包上放冰箱冷藏一個晚上

5.第二天早上把麵團拿出來回溫半個小時,案板上撒些幹麵粉,不用揉!不用揉!用擀麵杖擀開,再切成油條坯,用筷子把中間沾點水,兩個摞在一起,油溫六七成熱下鍋炸。

6.炸的過程中要記得不停翻面,炸至顏色金黃酥脆撈出來控油。

這樣炸出來的油條蓬鬆好吃,空心效果特別好,喜歡吃酥脆一點的可以多炸一會。炸油條的溫度不能太高也不能太低,中火來炸最好了。



搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論