面食有非常多種，我最喜歡的就是帶餡料的美食，味道香不說，吃著很過癮。這次要分享的就是一道面食做法，里面帶餡料的，餡料是肉餡的，吃著非常過癮。這種肉餡餅，在外皮，起碼要5塊錢起步，大小不同價格也不一樣。有的是論斤賣 ，價格都不太一樣。最近的豬肉價格簡直比菜便宜，多買點來做好吃的，這下有口福了。

做這道肉餡餅比較簡單，外觀可以直接看到肉，外形是直接卷起來的，不會很復雜。所以這是一道非常簡單的肉卷做法。面皮是自己做的，和面到搟面。餡料也是自己調的，味道鮮美多汁，吃著鮮美無比。外皮經過烙制，顏色金黃，吃著很酥很香，里面的肉餡加入了蔥花，吃著很香，非常增加食欲。想吃這種肉卷的朋友可以試試這道做法，非常簡單哦！

做這道肉餡餅主要有兩大步驟，一個是做面皮，一個是調餡料，從和面到調餡的步驟我都會詳細分享，喜歡面食的朋友不要錯過了，當做零食，做早餐都可以，味道鮮美，外酥肉香，吃著非常過癮。因為做法很簡單，新手朋友也可以嘗試一下，最難的可能就是和面跟整形那一步，不過沒有關系，多做就會了。下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

300克面粉，2克鹽，160克溫水，20克食用油，250克肉末，適量鹽，適量胡椒粉，少許雞精，一個雞蛋，適量生抽，少許老抽，少許蔥花。

【制作步驟】

1.300克面粉放入盆中，加入2克鹽增加面粉筋性。用160毫升溫水和面一邊倒一般攪拌，攪拌成面絮狀。

2.然后加入20克食用油，下手和成表面光滑的面團。

3.合成團之后放入盆中，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

4.準備半斤左右的豬肉，剁成肉餡，自己剁會更香一點，絞肉機也可以。

5.往里面加入適量鹽，適量胡椒粉，少許雞精，磕入一個雞蛋，加適量生抽，攪拌均勻放在一邊腌制10分鐘左右就可以了。

6.醒好的面不用揉，直接移在案板上，稍稍按扁用搟面杖搟成長方形薄面片。

7.在表面涂抹上一層豬肉末，涂均勻一點。然后再撒一點蔥花增香。

8.然后從一頭折疊起來，折成寬度在8厘米左右的長條。

9.然后用刀分成小塊，大小看個人喜好來定，喜歡吃大的就切長一點。

10.起鍋倒油，油熱下入餅坯，在表面涂抹上一層食用油鎖住水分，開中小火烙餅。

11.底部定型變色之后給它翻個面，繼續小火烙。

12.反復翻面多次一直烙到兩面顏色金黃，肉餡熟透就可以了。怕不熟的就滋點水，蓋上蓋子燜個幾分鐘。

小貼士：

1.怕肉不熟的朋友可以上鍋蒸一下，或者烤箱烤幾分鐘。

2.醒面這一步一定不要忽略，醒過地面吃著才柔軟筋道，放久也不會硬。

3.肉餡的口味可以根據個人的喜好來調整。